今天我要做猪肉大葱馅饺子。
·先泡点调料水，切点葱姜，放点大料、花椒，倒入开水泡15分钟。
·切掉肥瘦肉，三分肥七分瘦。我选择用搅拌机搅拌，省去了剁肉的时间。
·一个鸡蛋、生抽、老抽、耗油、盐、五香粉、少许白糖，倒入泡好的葱姜水顺时针搅拌，搅拌七八分钟。搅拌到馅掉不下来的时候再次家葱姜水继续搅拌，拌馅真的很费劲，这样就好啦。
·切点葱姜沫，我直接用搅拌机搅了，要不太辣眼睛。泡葱姜的剩下的不要倒掉，可以炸点葱姜油，这样调出来的馅味道很香。
·把葱姜炸的发黑，凉一下把油倒入搅好的葱姜里面，放点芝麻香油，搅拌均匀。搅好后倒进肉馅里，用保鲜膜盖上放进冰箱里，一会包饺子就好包了。
·吃饺子我喜欢自己活面，面里面放点盐，这样活出的面劲道。面活好了，醒上20分钟。把肉馅拿出来搅拌一下，面醒的也差不多了，开始包饺子。
·第一次做猪肉大葱馅的饺子不知道味道咋样？我先煮几个尝一下，儿子还得等会回来，味道真心不错。
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