一、东北菜丸子的家常做法？
步骤1
大白菜用料理机搅打成细碎状态，用一点盐拌一下，杀水
步骤2
胡萝卜和大青椒一起搅打碎，这样胡萝卜比较赶干，大青椒的汁就和胡萝卜融在一起们不会流失
步骤3
葱切碎，白菜攥干，和胡萝卜葱等放一起，打入2个鸡蛋
步骤4
在放入适量盐和蚝油拌匀
步骤5
在倒入半碗面粉和1捏小苏打
步骤6
搅拌一下，拌匀即可
步骤7
用小勺舀，一勺一个，虽然不是很圆，但是比较省事，不会弄满手。油五分热的时候就依次一个个下入丸
步骤8
下入丸子静置成型后在翻动，待每个颜色变深，鼓起飘起的样子就差不多熟了
二、丸子汤的做法？
主料
丸子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料
油一点
盐一点
蚝油一点
鸡精适量
丸子汤的做法步骤
1.葱姜蒜切好，丸子是我昨天炸好的菜丸子。
2.锅里放少量的油，加入葱姜蒜炒香。
3.加入适量的温水，然后大火烧开。
4.然后加入丸子，加入少量的盐鸡精耗油调味，翻炒几下。
5.继续大火烧个2分钟就可以出锅了，丸子不宜烧太长时间。
6.非常好吃，而且做法很简单。
三、川汤丸子汤的做法？
主料:
冬瓜300克
猪肉250克
金针菇200克
辅料:
食用油20克 食盐3克 料酒15克 生抽10克 香葱5克 鸡粉5克
冬瓜金针菇肉丸汤的做法:
步骤1 准备食材，猪肉提前剁成肉泥，加入生抽、食盐、油拌匀
步骤2 金针菇、冬瓜、香葱分别处理好
步骤3 锅内放水，水烧开后加入一汤匙食用油和料酒
步骤4 再把冬瓜片放入
步骤5 这时挤入肉丸
步骤6 大火烧开后，继续煮2分钟
步骤7 放入金针菇再次煮沸腾后，加入食盐、鸡粉、葱花调匀后关火即可
四、素丸子汤的家常做法西红柿丸子汤？
1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了
五、酸汤丸子的做法，怎么做酸汤丸子，家常酸汤丸子做法？
步骤/方式1
肉馅加拌料（鸡精、生抽、芡粉）和15ml/3勺水，拌匀。
步骤/方式2
西红柿和洋葱一半剁小碎粒，一半切3mm厚的片。姜切指甲大小的片，蒜剁成泥。
步骤/方式3
锅内放油烧至五成热，下姜、蒜、洋葱粒爆香。
步骤/方式4
放入西红柿粒翻炒， 注意观察，炒至“翻沙”，即西红柿出沙，呈糊状，约3-5分钟。 加入番茄酱（20ml/3勺），翻炒半分钟。
步骤/方式5
加水800ml/4饭碗，放入盐（2g/1茶匙）、鸡精、胡椒粉，煮开后小火熬5分钟。
步骤/方式6
转中火，放入西红柿片和洋葱片，煮1分钟
步骤/方式7
小火，用勺子将肉馅做成丸子，分散放入锅内，煮开，加入白醋，起锅。
步骤/方式8
装碗开吃
六、洛阳丸子汤丸子的正宗做法？
首先将买回来的瘦肉，要记得买肉的时候要选五花肉，要挑瘦一点的，不要太肥，然后将买回来的肉，剁成肉末碎，放到盆里，打上一个鸡蛋，放上蚝油，盐淀粉和香油，当然，要是有条件的话，也可以再放上一点虾仁，如果没有的话，就不用放了，将这些全部搅拌均匀，放在那里备用，然后添上一锅水，烧至沸腾，那刚才搅拌好的肉，用手揪成一个一个的丸子形状，丢到锅里面煮熟，煮熟以后捞出来备用，出出来的都是白色的丸子，想吃香一点的，可以再下油锅炸一下，炸出来的焦脆可口，金黄可人，更加的好吃。
然后这个时候，在刚才煮丸子的汤里面，再放上蚝油盐，以及香油，把炸过的丸子再丢到锅里面，再用淀粉勾成面糊，然后倒入锅里面，搅拌均，汤成浓稠状，在吧，刚才切好的豆腐，西红柿和菠菜丢到锅里面，煮上一会儿，差不多就可以出锅了！当然了，最后还要在丸子汤上面撒上一层葱末，才能算大功告成。不过当然要是有的人喜欢吃木耳和腐竹，这些东西的话，也可以提前泡一些木耳和腐竹，然后丢到锅里面一起煮，丸子汤做起来非常的简单，方便，并且也可以说是大锅饭，一下就能做出好多的那种，但是都知道大锅饭是越吃越香。
七、夹板丸子汤的做法？
夹板肉主料鸡蛋，肉肉一斤鸡蛋4颗辅料土豆淀粉夹板肉的做法步骤1.将肉搅成肉末2.鸡蛋打成糊状3.土豆淀粉兑水黏稠状4.肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头5.将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌6.摊鸡蛋饼两张7.在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉8.酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上9.在另一面涂抹土豆淀粉10.扣上另一面鸡蛋饼11.上锅蒸40分钟12.取出后搁置重物压一晚上
八、北方丸子汤的做法？
1.猪肉加橄榄油、盐、生抽、胡椒粉、芝麻油、葱姜末后顺一个方向搅拌上劲。
2.冬瓜去皮去瓤洗干净。
3.切成滚刀块。
4.起油锅，葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒。
5.将冬瓜倒入煮锅，加适量水。
6.开锅后将搅好的羊肉做成丸子入锅煮。
7.再开锅，将粉丝洗干净入锅同煮。
8.煮至食材熟，加盐、胡椒粉。
9.搅拌均匀即可出锅享用。
九、丸子片汤的做法？
肉馅适量，白菜，香油，蛋清，盐，鸡精，味精，料酒，葱，姜，蒜，淀粉
方法
1准备葱蒜姜，切末用来放丸子里面，切段切片是在汤里放的。白菜切好备用。
2切好的葱姜蒜末放入肉馅，分别加入适量盐，酱油，生抽，蛋清，味精，鸡精，料酒，香油，淀粉，一个方向搅拌均匀。
3锅内加水，葱段姜片，蒜瓣放入，烧开
4挤丸子，可以直接放锅里，也可以提前挤到盘子里
5下入丸子后，加入白菜，几分钟就好，加适量盐，鸡精在汤里调味。
十、白铜汤丸子的做法？
用料
鸡胸肉 3块 淀粉 2勺 姜 3片 葱 1根
料酒 2勺 盐 适量 调味料 1包
香菜 3根 香油 2滴 裙带菜 2把
蒜黄 2根 胡椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
鸡胸肉清洗干净，切成片，放绞肉机，同时放入姜丝，葱 一起搅拌
步骤 2
打成泥，打好的肉泥，放料酒，盐，调味料，胡椒粉 摔打出劲，一定要多摔打几遍，这样丸子弹力十足
步骤 3
凉水下丸子，一定要凉水，小火慢慢煮开
步骤 4
这样丸子就做好了
步骤 5
趁热来一碗丸子汤，营养美味，主要是还不发胖哦
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