一、豆浆和豆汁儿有什么不同？
名字上的不同。 豆浆和豆汁其实都是一种饮品，只是因为南北方地域的区别，对它的叫法也有不同，北方人叫豆浆，而南方人叫豆汁。
二、豆汁儿和豆浆是一种东西吗？
豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。通俗的说.豆浆是豆子摸出来的汁液.豆汁是做豆腐剩下来的水.
三、现磨豆浆烘焙豆和炒豆有区别吗？
生豆做现磨豆浆不香，烘焙豆是经过低温烘焙过得豆子，在不破坏营养的前提下将豆类低温烘焙之后的产物，最大限度体现了黄豆的香甜诱人，我个人建议现磨豆浆出售还是用烘焙豆，那样可以避免添加香精，更受消费者欢迎。当然了成本也是你考虑的一方面，烘焙豆购买的成本会比生豆高，如果自己炒制烘焙豆不容易掌握火候，看你自己的取舍了。
四、北京豆汁儿和河南的酸浆一样吗？
北京豆汁和河南的酸浆是不一样的。北京豆汁活河南酸浆是两种不同的地方食品，这两种食品都是用大豆制作的，北京豆汁和河南酸浆在制作的办法上是不同的，做出来的口味也有很大的差别。
五、豆浆粉和鲜豆浆一样吗？
不一样的，因为豆浆粉是粉状物食品，用熟黄豆打磨成粉制成，吃的的时候要用热开水冲泡才能饮用。而鲜豆浆是直接将黄豆磨成浆后煮熟而成，是液体状，可以直接饮用。但鲜豆浆保存时间短，当天饮用。豆浆粉可以保存几个月以上。
六、豆浆和豆干是乳制品吗？
豆浆不属于乳制品。豆浆是黄豆侵泡、磨浆所得，是植物食品。乳制品来源于动物乳制作，属于动物食品。
七、江豆能做豆浆吗？
是可以榨豆浆吃的，但是宝宝年纪比较小一周岁以内的孩子是不可以吃这种豆制品，因为豆制品中的雌性激素比较高。
八、梅豆能做豆浆吗？
注意，在未知豆类有无毒性时，最好不要食用，以免发生意外。
目前可以做豆浆的只有大豆。
九、熊猫豆能做豆浆吗？
是的，可以打豆浆喝。而且，这样是个不错的尝试。
熊猫豆又称“猫眼豆”是豆科，一年生植物。熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高，市场供不应求。
熊猫豆富含淀粉，蛋白质、碳水化合物的含量也很高，另外还有极为丰富的维生素E、胡萝卜素维生素PP等，矿物质钙、磷、钾、镁、铁等营养成分。
熊猫豆冲洗干净，浸泡半天以后更容易煮烂。熊猫豆营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，营养丰富，可煮可炖，还可作糕点和豆馅。
十、豆浆干豆和水比例？
干黄豆重和水的比例是:1:12 (即50g豆加600ml水)已浸好的湿黄豆重和水的比例:1:10(即100g豆加1000ml水)用豆浆机打豆浆第一次100g豆:500ml水,约运行10秒左右,倒出豆浆水后,重新加500ml打第二次约运行10秒左右。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
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