帝王蟹又叫石斛或者岩蟹，它并不是一种真正的螃蟹，而是属于深海蟹类。帝王蟹主要生长在寒冷的海域，因为它的体积巨大，因此被人称为“蟹中之王”。
很多人都认为帝王蟹就是皇帝蟹，毕竟它们的样子很相似，体型巨大肉质美味，而且名字也很相似，其实不然，帝王蟹就是帝王蟹，皇帝蟹就是皇帝蟹。帝王蟹就是指堪察加拟石蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹就是指巨大拟滨蟹，主要产自于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科，所以两者区别还是很大的。
帝王蟹的繁殖速度惊人，一般帝王蟹每年每只木屑可以产近万只成活小蟹。帝王蟹的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，而且多吃帝王蟹可以有利于身体的滋补，还能对结核病有很好的康复作用。经常吃帝王蟹还可以清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、续绝伤、滋肝阴、充胃液的作用。
帝王蟹虽然好吃，但是我国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所以我国的海产品市场上的帝王蟹大多数是速冻产品。这主要是为了保证帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。所以在捕捞帝王蟹之后，就会在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18℃，然后超低温冷藏。
因为不是本国的海产品，而是进口的海产品，所以帝王蟹的价格自然也不便宜，一般一只帝王蟹价格就要好几千元呢，甚至是上万元。
帝王蟹的蟹肉口感虽然比较一般，但是吃起来可以大快朵颐，而且白花花的蟹肉蘸上醋，放入嘴中，让人很是满足。帝王蟹的腿是很长的，而且肉质也很鲜嫩，所以吃帝王蟹真的是超爽的。小哥花了1500元买了一只帝王蟹，一口一大块肉，吃完直说太值了！
有一个小哥，竟然花了1500元买了一只帝王蟹，而且还是鲜活的帝王蟹，小哥的钱包在滴血，这也太贵了。既然花了这么多的钱买了一只帝王蟹，如果口感不好，那就太对不起自己的钱包了。
小哥将帝王蟹放入锅中，然后加入适量的清水，开火开始蒸煮，等到帝王蟹煮熟了，就可以取出来吃了。是不是看着就很有食欲呢，小哥拿了一把剪刀，然后剪下一只帝王蟹的腿，将外壳剥开，取出里面的蟹肉，这么大的蟹肉，小编也是第一次见到，这吃起来也太爽了吧。
小哥将蟹肉放入嘴中，忍不住竖起大拇指，太赞了，这个蟹肉很细嫩，吃起来特别的新鲜。小哥说这一千五花的也太值了，绝对能带给你全新的体验，你吃任何东西都代替不了它。
把帝王蟹的头部打开，里面有很多白色的膏体状，而且还有汁水。白色膏状和豆腐脑很相似。小哥挖了一勺，放入嘴中，果然就像是吃了豆腐脑一样，而且还是咸味的豆腐脑，味道有点咸腥。相对而言，还是帝王蟹的腿好吃。这么诱人的帝王蟹，你愿意花1500元买一只吗？
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