第一次遇到它是在家楼下的甜品店，直到现在我还记得那种心动的感觉，就像是孩子遇见了喜欢的玩具，说什么也挪不开步子。
它有一个好听的名字，叫草莓拿破仑，光绝美的造型就能让我稀罕半天。
所以回家之后我就一直在琢磨，怎样才能把它改良成简单、家常的做法，也能亲手做给儿子尝一尝。
要知道它虽然好吃到爆炸，但正经的酥皮做法真是难到上天，需要低筋+高筋+黄油+盐，还得来回折叠N次再冷藏松弛。
而这些繁琐的过程今天咱们全部省略掉，直接把万能的手抓饼，切成小片来代替。改良后的千层酥就这么说吧，一做就成功，想失败都难！
吃起来真的超级治愈，3层的酥脆饼皮里夹着新鲜的蓝莓、草莓，再用山药泥来代替奶油，健康简单不腻口。
一口咬下去就能吃出三种不同的味道来，果香浓郁、山药细腻、饼皮酥脆，每一口都能直击灵魂！你还可以夹芒果、夹猕猴桃等一切水果，无论是当孩子的小吃还是自己的下午茶，都非常惬意。
看完步骤你就知道，这么高大上的精致甜点，真的一点都不难！
- 草莓千层酥 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
山药150克 / 牛奶30克 / 糖10克
蓝莓30克 / 草莓4颗 / 手抓饼1张
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
山药去皮，切成小丁，上锅蒸15分钟左右。
*姐妹们在给山药去皮的时候一定记得戴手套，以防粘液粘在手上会过敏。
02
熟透后取出，将山药块捣成泥状。
*我这里用的是铁棍山药，你们在蒸好后记得拿筷子扎一下，如果山药块轻易就能扎透，就是熟了。
03
在山药泥中加入牛奶、糖，用筷子搅拌均匀。
*牛奶可以换成等量冲泡好的配方奶，糖作为辅料可以适量增减，如果孩子很接受天然食材的味道也可以不放。
04
然后过筛一次，让山药泥的口感更细腻。
05
将裱花嘴装入裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口，从剪口处向外拉，用力拉紧。
*如果没有裱花嘴和裱花袋，你们可以直接用保鲜袋代替，同样是底部剪开一个小口，直接往出挤。
06
将山药泥装入裱花袋中，放好备用。
07
取出一张手抓饼，用刀切成多个长方形的小块。
*手抓饼选择一些原味的，没有特别添加剂的就好，如果想自制，可以参考→香酥千层饼教程，酥脆程度上稍微差一些，口感略干哈。
08
然后把这些小型手抓饼，均匀地放入铺好硅油纸的烤盘中，表面再用叉子扎一些小孔。
09
将烤箱温度调至180度11分钟，手抓饼放入预热好的烤箱中层。
*因为每个人做的酥饼大小都不太一样，烤箱的脾气也有所不同，所以你们要根据实际情况对时间进行微调，注意观察上色情况。
*家里烤箱没有自动预热功能的话，建议调制180度，提前手动预热5~10分钟。
10
草莓洗净去蒂，对半切开，放好备用。
11
待酥饼烤好后取出，表面均匀地挤一层山药泥。
*这个如果是姐妹们自己当下午茶吃，可以偷偷换成奶油哈。
12
山药泥上摆入几颗蓝莓，再盖上一张酥饼。
13
在第二层酥饼上再挤一层山药泥，均匀地摆上草莓片。
14
最后盖一张酥饼，以同样的方法，挤入山药泥，用草莓、蓝莓点缀一下。
15
完成~你们还可以再撒一点糖粉装饰，造型是小巧又精致的，口感是香甜又酥脆的。这样的下午茶和宝宝一人一个，真的太完美啦。
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