【导读】俗话说:“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，还有“不吃狗肉，不知天下大味”，让好奇的人忍不住尝尝。但这不尝还好，一尝就停不下来，从此离不开狗肉。人们吃狗肉最常见、最容易操作的方法是炖狗肉，但你对炖狗肉掌握了多少呢？你知道炖狗肉有什么窍门吗？事实上，炖狗肉并不难，而且很容易掌握。
炖狗肉的做法
炖狗肉的方法有很多种。家常操作简单的方法有以下三种。也许你已经用这种方法烹饪过了。
做法一
制作材料
主料：250克狗肉
辅料:15克覆盆子(干)，6克陈皮，15克巴戟天
调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克
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制作步骤
1、 先将狗肉洗净，切块备用；
2.锅中加入适量植物油，加热至60%，加入狗肉翻炒，加入适量水煮一会儿；
3.将狗肉放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜中，用文火炖至熟；
加入酱油、料酒、盐、味精，炖10分钟。
做法二
材料：
狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉和调味料放入锅中，加水煮熟，炖熟。 [原料] 熟配片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
做法：
先用蒜头和花生油炒锅，放入狗肉片微炒，待肤色变黄，加水适量。用武火煮沸后，加入熟配片和炖姜片，用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
做法三
材料及做法：
黄狗肉500~1000克，洗净切块，加入八角、茴香、肉桂、草果、生姜、盐，在锅里炖，吃肉喝汤。
炖狗肉的美味小贴士
要充分发挥炖狗肉的美味，提高狗肉的美味，你仍然需要做出一定的努力。你必须掌握一些炖狗肉的美味技巧。只有这样，你才能成功地提升到烹饪狗肉的主水平。
做任何菜，食材的选择都特别重要。好的食材可以让味道更鲜美，触动你的味蕾。如果你想炖更美味的狗肉，你需要选择最好的狗肉。
有一个传说把狗肉的质量和肤色联系起来，说“一黑，二黄，三花，四白”，但也有人认为“黄狗第一，白狗第二，黑狗第二”。这两种说法都说明狗的质量和狗的肤色有一定的关系。其实没有科学依据，只是人们根据自己的生活经历总结出来，你也可以根据自己的个人喜好来选择。
狗肉有很多做法，一般适用于长时间加热的烹饪方法，如烧、炖、煮、炖、炖等。这样，长时间的烹饪可以使狗肉的香气扑鼻，充分发挥狗肉的营养价值。此外，狗肉也可以用烟熏和腌制的方法制成半成品。
但无论选择哪种烹饪方法，狗肉在烹饪前都必须浸泡或腌制，特别是在炖狗肉时，必须煮熟才能食用。
炖狗肉的营养价值
狗肉具有很高的营养价值。每100克狗肉含有14.5克蛋白质和23.5克脂肪，可与牛肉和猪肉媲美，并含有钾、钙、磷 钠和各种维生素和氨基酸是理想的营养食品。狗肉富含蛋白质和脂肪，还含有维生素A、维生素E、维生素B2.氨基酸、铁、锌、钙等微量元素。
中医认为狗肉味甘、性温、咸，属于脾、胃、肾经；具有温补脾胃、补肾益阳、壮力补血的功效。此外，狗肉具有温补肾阳的作用，对肾阳虚、阳痿、早泄患者有疗效。可用于肾阳虚引起的腰膝冷痛、尿长、尿频、水肿、耳聋等疾病。
温补脾胃，用于上腹胀满、腹痛等脾胃阳气不足引起的疾病。经常吃狗肉可以增强人的体质，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。老年人经常吃狗肉，这也可以改善虚弱的疾病，如小便、四肢抽搐、抑郁等。冬天经常吃可以增强老年人的抗寒能力。
炖狗肉也有类似的营养价值和作用，具有温肾散寒、益气补虚的功效，适合肾阳虚型前列腺肥大患者食用。
在寒冷的冬天，你不妨试着炖狗肉来滋养你的身体。
谁不能吃炖狗肉？
许多人在饮食疗法的过程中会非常盲目，通常同样好的饮食疗法食物，一旦其功能被发现，就会被人们疯狂地抢劫，这是不合适的。虽然狗肉很好，但它应该因人而异，并注意它的消费量。
中医认为，狗肉咸、温、热。急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等急性炎症患者多为热性疾病，食用后可生热化火，加重病情。特别是发热性疾病后，正气受伤，气阴两虚。虽然应该补充，但应该是缓慢的，而不是严重的。狗肉的气味很强烈。它不仅不能补充，而且容易引起变症。
此外，儿童不应该多吃，因为儿童是不成熟的阴阳，脏器娇嫩，食物过冷过热会导致疾病。脑血管疾病患者通常伴有动脉硬化和高血压。狗肉热，营养丰富，进食后会促进血压升高，甚至导致脑血管破裂和出血。
因此，脑血管疾病患者不应该吃狗肉。此外，心脏病、高血压、中风后遗症等都应避免吃狗肉。同时，对于患有“狂犬病”和其他疾病死亡的狗肉，绝对禁食，应选择健康、注射过狂犬病疫苗的肉狗。否则，吃不当，贪婪，只是为了快乐而忽视别人，这是有害的和无用的。
炖狗肉不能和任何同食一起吃
在民间，炖狗肉是一种大补品，但也有“不吃狗肉，不知道世界的味道”的说法。炖狗肉的美味是毫无疑问的，但作为一种大补品，炖狗肉也有搭配禁忌，不是每种食物都能一起吃，如果你不小心吃了相冲的食物，红灯区就会亮起来！那么炖狗肉不能和什么一起吃呢？妈妈网络百科全书立即为您推广这些知识。
狗肉 绿豆:一起吃容易引起腹痛和消化不良。如果不一起吃，可以用甘草煎水快速缓解不适。
狗肉 茶:你是茶君子怎么样？吃完狗肉喝茶是不对的！因为茶中的单宁酸和狗肉的蛋白质一结合，就会产生一种物质，使胃肠蠕动缓慢，甚至引起便秘。
狗肉 鲤鱼：你有营养吗？鲤鱼中的十多种游离氨基酸和组织蛋白酶很容易与狗肉中的物质发生复杂的生化反应，形成不利于健康的物质。
狗肉 鳗鱼：因为它们都是温暖的食物，尤其是狗肉，它们是最温暖的。一起吃更容易促进温火，不利于健康。
狗肉 大葱：大葱性热，而狗肉性热，两者一起吃只会增加热量，引起火灾。
狗肉 姜:和上面一样，狗肉和姜都是温性食物，一起吃只会增加生气的症状，尤其是阴虚内热的人。
狗肉 大蒜:胃肠道不适怎么了？罪魁祸首是狗肉和大蒜？！狗肉是一种温补性强的食物，而大蒜又辣又辣。一起吃只会帮助火伤阴，尤其是热阳盛的人。
青椒回锅肉
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