By 泥鳅的主食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄花鱼 1条
- 料酒 2勺
- 老抽 2勺
- 冰糖 5克
- 八角 2粒
- 干辣椒 4个
- 桂皮 1块
- 开水 适量
做法步骤
1、黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
2、腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。
3、加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。
4、期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。
黄花鱼的营养功效
健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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