今天的牛肉水饺真的很棒，一定要学着做给孩子吃。我女儿一口气吃了15个，赞不绝口。
将牛肉切成小块后，放入绞肉机中搅碎。由于今天的牛肉比较瘦，我加了一些肥猪肉，并用葱姜水浸泡，捏出汁水。这次我做的是芹菜牛肉水饺，将芹菜切碎后加入其中。
在调味时，加入2勺葱油、2勺生抽、1勺盐、1勺蚝油、1勺胡椒粉和半勺五香粉。用手抓拌均匀。
加入少量多次的葱姜水，约半碗，然后朝一个方向搅拌，这样可以让牛肉馅更加紧实，用筷子插入不倒即可。
提前和好一块面团，我很少买外面的饺子皮，而是分剂子，放上肉馅，按照自己的喜好包起来。
水开后放入饺子，中间要搅动一下，防止粘锅。饺子里充满了汤汁，再蘸上一些油泼辣子和醋，真的非常美味。我女儿吃了15个还不够。
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