寿司因为其口感独特、种类繁多、方便食用受到了很多人的欢迎。很多人也会在家里制作寿司，可是怎么都没有寿司店的好吃?那到底是怎么回事?今天大厨交给大家制作三类寿司的做法，按照口味以及食材选取做出来的寿司堪比寿司店的，并且干净美味又平价，爱吃寿司的吃货们还不来试试?
三文鱼牛油果芝士寿司
用料
三文鱼
牛油果
黄瓜
胡萝卜
寿司饭
做法
①准备材料，竹帘上铺保鲜袋
②铺米饭，边上留出一条空隙
③将整片紫菜反转，在紫菜上铺配料。
④卷起，切块，芝士切条铺上寿司，完成
小贴士
芝士寿司和沙拉酱绝配(○’ω’○)
紫菜卷寿司
用料
紫菜卷2张
香米100克
鸡蛋1个
黄瓜1小节
红萝卜1小节
肉松适量
寿司醋适
寿司竹帘1张
做法
①先将米洗净，煮熟。(如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香)，米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用
②煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。
③然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类)，用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型
④成形的寿司条，最后用刀切成小片约1.5CM宽即可，吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃，不沾也好吃的哈!
小贴士
①如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。
②寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆盖，这样可以保持湿度和温度，避免饭粒变干而无法捏制成团,以及会影响口感。
寿司四喜卷
用料
米饭170g
寿司用海苔2片
蜂蜜数滴
寿司醋3小勺
蟹肉棒适量
做法
①蟹肉棒，入开水锅内煮五分钟，捞起，滤干水分，备用热米饭，淋上蜂蜜和寿司醋，拌匀
②海苔铺在小竹帘上，把米饭均匀的铺满海苔，卷成卷
③将寿司卷纵向切成四份，备用
④将第二片海苔铺在小竹帘上，先放上2份切好的寿司卷(米饭的方向朝外，海苔朝内)，上面摆好蟹肉棒，最后放上剩下2份寿司卷，卷成正方形的卷
⑤切段，摆盘即成。食用时根据口味配上日本酱油或芥末
小贴士
寿司制作技巧：
①煮好的米饭先不要开锅，让饭再焖10-15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。
②米饭煮好后20~25分钟，趁热一点点的加入寿司醋。
③寿司饭在搅拌时，饭勺以平行角度切入饭中翻搅，让米饭充分吸收醋味。(不可垂直搅拌以防米粒松散，或者把米粒拌碎)
看到这几种寿司，是不是马上就有食欲了?午饭时间要到了，大厨准备做寿司，爱吃寿司的吃货还不行动?
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