过年饺子不能少，教你这样包，皮薄馅大，家人抢着吃。饺子是大家最爱吃的传统美食了，不管是南方还是北方，饺子能当主食，也是过年过节必不可少的食物了。热气腾腾的饺子，暖心暖胃又美味，天冷的时候来上一碗再合适不过了。猪肉馅是我们平日里最常吃到的，但是怎么能让做出来的饺子晶莹剔透，皮薄馅大还不会破呢？学会这个胡萝卜猪肉饺子的做法，家人爱吃，味道特别鲜美，下面就和小编一起看看这个饺子的具体做法吧，喜欢的朋友不要忘记收藏哦。
胡萝卜猪肉馅饺子
By 闫家小厨
配料：
胡萝卜 一根、猪肉馅 150克、饺子皮 350克、花生油 适量、精盐 两克、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、大葱 适量、料酒 少许、10毫升 清水、老抽 适量
烹饪步骤：
1.备料
2.胡萝卜洗干净切碎
3.肉馅放入盐，胡椒粉，姜粉，生抽，老抽，油，清水，料酒
4.拌匀
5.大葱洗干净切碎
6.肉馅放入葱末，胡萝卜末
7.拌匀
8.开包
9.包好备用
10.锅放适量清水烧开，样水转动起来，下饺子防粘，煮沸6分钟左右
11.即可装盘食用，对个自己喜欢的料汁，美味可口的饺子，开吃了
烹饪小贴士：
1、朋友可以根据自己的口味，调制饺子馅，韭菜鸡蛋、虾仁馅、茴香肉馅、香菇馅、三鲜馅料等都可以；
2、馅料中加水能够让做出来的饺子更加的鲜嫩。搅拌肉馅的时候要顺着一个方向一致搅拌，这样肉馅才能“上劲”，能够吸收更多的水分和营养物质，这样做出来的饺子馅会更有嚼劲更有营养；
3、面团和好之后，如果不容易擀薄，放在旁边静置、松弛10分钟即可；
4、饺子皮一定要捏紧实，否则会在锅里散开；
5、锅开后加水四次方可出锅，也不要煮的时间过长。
大家过年的时候家里会做饺子吗？
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