一、石家庄缸炉烧饼几斤面？
缸炉烧饼是石家庄的人们喜欢吃的一种古老的食品。有着几千年的历史，现在人们日常生活经常吃缸炉烧饼，它确实好吃，而且能够存放时间长。一般的缸炉烧饼一炉能够烧30个左右的样子，一个烧饼大约有二两，那么30个烧饼就是0.2*30=6斤左右的样子了，按照面和水的比例计算一炉烧饼基本上需要四斤面粉左右的样子。
二、烧饼面怎么活？
需要提前准备好的材料包括：中筋面粉500g、滚水120g、冷水100g。具体做法如下：；
1、首先准备好面团（半烫面）所需的食材。中筋面粉300克、滚水120克、冷水100克、鸭油20克。
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2、将滚水以绕圈方式倒入面粉中，以免滚水集中在固定点，用筷子或刮刀来回转圈搅拌，将滚水和面粉搅成松散状。
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3、不用等面团冷却，可接着倒入100克冷水。
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4、搅成面团状后，盖上保鲜膜，放在室温下松弛50分钟即可。
三、烧饼怎么活面？
烧饼 面1斤酵母10g泡打粉5g糖少许水300g 制作: 1.(20°左右)加糖、酵母充分花开后倒入面粉和泡打粉(泡打粉先与面粉混合)。面团和好后用压面机压光滑(没有压面机就要用手揉光滑)进行醒发，发至1倍大左右就行了。 2.把醒发好的面擀成面饼(大约1厘米左右)均匀的撒上油酥，用刮板刮平，然后撒一层盐、味精。这时的面饼有些大，在中间部分切开成相等的两份，把其中一张面饼从一头卷起，卷成面卷，再从面卷的一头卷大约120g大的剂子揪下来，以此类推。剂口朝下用花杖横竖各擀一下，烧饼胚就做好了。 3.烤盘到一层油大约2厘米厚，面饼上刷层油松弛5-10分钟后送入烤箱进行烘烤就行了。 油酥的做法:豆油加面粉，和至粘稠状就行(油比面粉多些) 烤箱温度:上火280°下火290°10分钟左右
四、吊炉烧饼与缸炉烧饼的区别？
缸炉是蛋糕的一种，吊炉烧饼就是烧饼，它们是两种食品！
五、缸炉烧饼怎么加热？
缸炉烧饼特别硬，吃的时候可以放入蒸锅中蒸着吃
六、烧饼面怎样活面？
1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉烧饼成品照片(12张)，边搅边徐徐地加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
七、钢板烧饼面怎么活？
烧饼
面1斤 酵母10g 泡打粉5g 糖少许 水300g
制作:
1.(20°左右)加糖、酵母充分花开后倒入面粉和泡打粉(泡打粉先与面粉混合)。面团和好后用压面机压光滑(没有压面机就要用手揉光滑)进行醒发，发至1倍大左右就行了。
2.把醒发好的面擀成面饼(大约1厘米左右)均匀的撒上油酥，用刮板刮平，然后撒一层盐、味精。这时的面饼有些大，在中间部分切开成相等的两份，把其中一张面饼从一头卷起，卷成面卷，再从面卷的一头卷大约120g大的剂子揪下来，以此类推。剂口朝下用花杖横竖各擀一下，烧饼胚就做好了。
3.烤盘到一层油大约2厘米厚，面饼上刷层油松弛5-10分钟后送入烤箱进行烘烤就行了。
油酥的做法:豆油加面粉，和至粘稠状就行(油比面粉多些)
烤箱温度:上火280°下火290° 10分钟左右
八、绍兴烧饼面怎么活？
霉干菜烧饼主料面粉250克辅料霉干菜50克 细香葱50克调料 食盐适量 水135克 植物油20克 白糖适量 芝麻适量霉干菜烧饼的做法1.霉干菜加水洗净，泡20分钟2.细香葱洗净，切碎3.霉干菜挤干水分，切碎一些4.霉干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀5.将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好6.分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼7.放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量8.收口，擀成小圆饼9.表面刷一层植物油10.撒一些芝麻，压实一些11.把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟12.把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟
九、缸炉烧饼的做法？
垒炉
和面
擦酥
调馅
点火刷炉
出炉
1、垒炉，首先用砖块垒砌好了炉，所谓缸炉就是用一口大水缸，选缸很有讲究，以老缸、壁厚、底大、肚园、内壁没有斑驳、光滑的为上乘。缸体倒卧，缸口为炉口，朝外，固定大缸，找好角度，外围用砖砌好，起一个固定作用，砖与缸的间隙至少二十公分作为保温层，塞满草木灰，缸底部杵一个圆形孔，是烟道的出口，插上烟囱，缸内铺砖垒平，基本是以缸口圆形分成2个半圆，下边铺平，呈现面前的缸炉是个半圆形，或相对大些，平铺的用于放木柴和木炭等燃料用，为烤烧饼的火源，内行称平台为“炕”。
2、和面，做缸炉烧饼的基础活是和面，须用上好的面粉，有适度面筋，因为做好烧饼后贴在拱形炉壁上，面粉不好会下坠，影响形状和易出废品。为使烧饼口感好，酥脆适口和面的时候加食用油，称“底油”。
3、擦酥，和成的面粉醒会后揉成长条擀成长方形，用干面粉和豆油和在一起不加水，为酥，金黄色。沿擀好的长方形面将酥放在中间捋成条状，用手掌均匀散开，然后将整块面由外向内圈起一个卷，搓适度均匀，揪 子，待做烧饼皮儿，擀皮时候将2面横断面的 子内窝以免油酥粘炉不实坠落。
4、调馅，大白菜用压菜机挤干水分，将肉混合，加入大油，香油、葱、姜、味精等调料。五、 包制很重要，不能兜气儿，否则容易掉底儿，包好正面均匀粘上芝麻。
5、点火刷炉，每炉烧饼用木炭10斤左右，如连续打几炉以后的因有余温，可适当减少木柴，以硬杂木为好，当火烧到一定程度时放进木炭，到烟散尽时候用铁铲拢火，压实，将炭灰捋成条状，长度基本同于缸的长度，然后就地取材，在炭火上撒层草木灰。烧饼用手背贴在缸内壁上，钻在里边贴缸底的时候特别灼热，得戴上湿套袖，出来就烤干了。烧饼在缸内壁贴满了就开火，将炭火从中间劈开，开火40到50分钟，期间刷几次油，这样烤出的烧饼色泽金黄，口感香脆，需要注意的是火大了连续坠落到炭火里，火小了烧饼软底儿，这些得凭经验掌控。
6、出炉，刚出炉的烧饼最好吃，外酥里嫩，香脆可口，炉顶受热均匀口感最好，常听老年人买烧饼说：“给我挑两炉顶。”就是这个意思。
十、新买的缸炉烧饼炉怎么开炉？
1. 准备燃料：缸炉烧饼炉通常使用木柴、煤炭或燃气作为燃料，根据自己的需要选择合适的燃料。
2. 清洁炉膛：在点火前，需要清洁炉膛内的灰烬和杂物，以确保炉膛内的空气流通。
3. 加入燃料：将燃料放入炉膛内，注意不要过多或过少，以免影响燃烧效果。
4. 打开炉门：打开炉门，点燃燃料。如果使用木柴或煤炭，可以使用火柴或打火机点燃；如果使用燃气，需要打开燃气阀门并使用点火器点燃。
5. 调节火力：当燃料开始燃烧后，可以适当调节火力大小，以达到烧饼的最佳效果。
6. 等待炉温升高：炉温需要逐渐升高，一般需要等待10-15分钟左右，才能开始烧饼。
7. 开始烧饼：当炉温达到适宜的温度后，可以开始烧饼了。将饼团放入烤盘上，放入炉膛内烤制，注意翻面，直到烤至金黄色即可。
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