大家好我是你们可爱的努力的善良的山治姐姐，今天我们带来一种生活中非常非常常见的蔬菜，有人问了，山治姐姐，怎么还那么强调非常呢？有那么常见吗？“土豆”你说常见不常见，我感觉，土豆一年四季基本上都有，根本没有淡季！你觉得呢？是不是什么时候去超市或者菜市场哪个摊位都会有土豆这种蔬菜，土豆，有的地方叫“马铃薯”其实呢他传入咱们国家才300多年，据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。古代可不能吃到“土豆”的！
土豆是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。有人称它第三大主食，我们常见的主食无非面和米，土豆除了这俩种主食外，是我们吃的最多的粮食作物，更加感到厉害了吧！那么当然烹饪它的种类也有很多，我们常见的有“土豆辣子”，“地三鲜”，土豆炖菜，抢土豆丝，等等
那么我进今天就尝试做一下“炝土豆丝”，非常简单！好了开始
准备材料
俩个土豆
三俩干辣椒
《简单吧，》
做法
1.
将土豆去皮，弄成细丝状<可以切，也可以用辅助厨房用具>放入冷水中浸泡2分钟，目的去除多余的《淀粉》成分！
2.
将泡好的土豆，捞出，放入锅中，加水，用筷子慢慢搅拌，水快热捞出<因为土豆过火就软绵了不好吃，这样捞出土豆清脆>
3
将焯好的土豆，在过下凉水，然后捞出，<有人问了，怎么前后俩次过水呢，第一次过水为的是将土豆丝多余的淀粉去除，第二是为了将焯好的土豆丝快速冲凉，省的软绵>去掉水备用
4.
锅中放油，油热加入切好的干辣椒！过一下就关火，<短时间油过辣子，。目的是防止干辣椒炸胡>将油和辣椒倒入土豆丝上，放上适量的盐！
5.搅拌几下，放入盘子在，完成！非常爽口的“炝土豆丝”就完成了！
谢谢大家阅读！最后问大家一个问题，观察图片，朋友们认为我弄的土豆丝是自己切的呢?还是用工具辅助弄成的呢？欢迎大家留言交流！
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