1.买回来的鸭爪，把鸭指甲切掉，放入炒锅中，加入适量的凉水，放入姜片，大葱，料酒去腥味，煮十五分钟后捞出。
2.放入冰水中浸泡12分钟后沥水取出，摆放好在无油无生水的保鲜盒中。
3.加入切圈的小米辣，四五粒冰糖，蒜适量，花椒八角少许，倒入半碗白醋，半碗生抽，半碗陈醋，还有半碗泡椒水和五条泡椒。
4.最后，咱们倒入适量的凉白开没过鸭爪，然后放入冰箱冷藏三天左右，浸泡入味，就可以拿出来吃啦。
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