皖北冬季寒冷又干燥
日常饮食适合多喝汤
享受美味的同时还能暖脾胃
特别适合早、晚天寒时食用
早晚一碗汤，营养滋润又饱腹
一碗下肚，浑身暖和了
在淮北，这几种汤是首选
鲜香味美，抵御寒冷
告别寒冷，保护健康
一起来看看吧
濉溪临涣羊肉汤
明清时期，临涣人就以吃羊肉、喝羊汤而闻名远乡近邻。到了民国年间，临涣人的羊肉馆生意日益兴隆。在淮海战役双堆集战场决战期间，时值隆冬，天寒地冻，临涣人宰杀羊踊跃支前，让来自全国各地的人民子弟兵品尝到临涣羊肉的鲜美和羊肉汤的纯正。
七矿手打汤圆
七矿手打汤圆甜绵可口，香糯弹牙，甜绵可口，始终坚持严格选料，每一步亲自监督，每一天新鲜制作，保证让顾客吃上最安全、最新鲜、最美味的汤圆。七矿手打汤圆也成为了当地一代又一代人的美好回忆。
小酥肉砂锅
酥肉是一道特色传统名菜，味道香酥可口。烈山小酥肉砂锅以高汤放入油炸过后的小酥肉，口感更加丰富，经过汤泡过以后又酥又多汁放入蒜苗、木耳、粉丝等配料，再泡上一碗米饭，那滋味真是棒极了！
养生虾滑粥
北魏贾思勰《齐民要术》载有“作虾酱法”以虾一斗，饭三升为糁。盐二斤，水五升和调，日中曝之，经春夏不败。虾酱历代都有制作，且各有特色。虾滑的做法与其类似，且富有丰富的矿物质和蛋白质，可以增强人的体质，虾滑粥味道鲜美，营养价值较高。
龙翔羊汤
相传清朝乾隆末年，龙翔羊汤创始人萌生了做羊肉汤生意养家糊口的念头。羊肉虽是上等肉食，但腥膻之气让食客常常退避三舍，不敢问津。为了找到能够消除腥膻之气的妙方，龙翔羊汤创始人煞费苦心，精选了上百种天然调料，进行了无数次组方搭配，筛选浓缩，终于做成不腥不膻、汤鲜味美、老少皆宜，为众人喜爱的龙翔羊汤。
东岗楼老王牛肉汤
老王牛肉汤第五代传人王绍菊女士，秉承先辈教诲，立志将祖传的牛肉汤在中华大地发扬光大。在技艺、服务、研发、经营理念和运营模式等方面不断开拓创新，如今已发展至 12 家直营店，现正面向全国各地开启直营店运营模式。从而将东岗楼老王牛肉汤这一承载着安徽的历史、风俗和文化的独特美食，推广到全国各地。
淮北辣椒糊
皖北椒糊是起源于淮北民间的一道家常美食，相传当地农忙季节，为节省时间，一农妇急中生智用家中的干虾皮，面粉，鸡蛋和辣椒做出了这道既当主食又下饭的美食。后被左右邻居模仿，改进流传直至今日。其香辣、咸鲜的味道早已在皖北人的心中烙下了深深的印记。
老城鳝鱼辣汤
老街鳝鱼辣汤起源于1916年，已有百余年历史，由老母鸡、猪圆骨、猪蹄膀，再加十余味滋补中草药精心熬制而成，被老城区老街市民称为“千年一碗汤”。老街鳝鱼辣汤的特点是选料精、用料足、酸辣美味、鲜香爽口。第一次品尝此汤，感觉味重；几口落肚，滿口鲜香；要问特色，与众不同；没品此汤，古城空跑。
王憨子油茶
王憨子油茶与老城石板街，有一层岁月熬炼的依存关系，就像口子酒与濉溪老街的关系。濉溪老城那条建于清咸丰年间的石头街，就是那老滋味油茶的背景底蕴，而香醇的油茶，也就是石头老街至今悠然未断的特有韵味。每天早晨或傍晚上市，响亮的叫卖声回荡在石板街，引来众多客人，每到旺季前来喝油茶的顾客，走了一拨又来一拨，大都高兴而来，满意而去。
临涣府门素油茶
素油茶在临涣地区，几乎每个人都喝过油茶，油茶不仅仅是一种饮食，还是一种文化，以其“芝麻香味，豆皮香味，水脂交融，质地纯净，开胃暖胃，香而不腻”载入临涣地方名食谱，被称为“临涣第一粥”。
羊杂汤
羊杂汤营养全面，即可补肝明目，又补气虚。古城大锅羊汤店的羊杂汤，通过小火慢炖，各种羊杂的味道会充分炖出来，一盆热气腾腾的羊杂汤端上来，汤汁乳白，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，实为家宴之上品。
近日气温骤降
防寒保暖必不可少
快来一起喝汤保暖
“冬令进补、春天打虎”
一起度过一个温暖、健康的冬天吧
来源：淮北文旅体
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