／ 卧虎藏龙的巨鹿路，又开了家宝藏小店 ／
☑拒绝同化，只做纯正英式风味
☑5种酱汁选择，1:1还原fish and chips
☑苏格兰炸蛋、腌鸡蛋、酥炸香肠…
沪上少见的英国小吃，这里都能吃到！
深藏巨鹿路158的「英国餐厅」
巨鹿路158号，前身叫“大同坊”。不仅惊动了CNN，还融合了18国的建筑。如今转变成了“Found 158”，成为了外国人的天堂。今天深扒君发现的这家宝藏店铺就在这。
158地下几乎每家店都很火。这家“英国餐厅”，同样受到了很多外国人的青睐。拒绝被同化，只做纯正的英国风味。从炸鱼薯条到苏格兰炸蛋，这里都1:1还原了英国本味。
上图ID：Mirror.张／下图ID：Klian
也因为地道的风味，到了晚上这里直接变成了外国人的天堂。
专做英国血统的炸鱼&薯条
在上海，很多卖英国菜的店都有一道菜叫：炸鱼薯条。但在英国，其实炸鱼和薯条，是分开点的！毕竟真的有时候，就只想吃炸鱼不想吃薯条呀！
老板为了将纯正英式血统的炸鱼薯条带来上海，可没少花功夫。不仅斥巨资把英国同款炸炉搬来，还严格管控了食材。
选用大西洋鳕鱼。肉质厚实且饱满，炸出来的口感也容易留住汁水。不做任何调味，裹上薄薄一层面皮，将鱼肉汁水锁住的同时，还能拥有酥脆的外壳。
新鲜。这是一道料理最基本又最难控制的。只有够新鲜，一口咬下去，才会外脆内嫩，还爆汁！
随餐上桌的还有盐和麦芽醋！前者能吊出香气，后者能平衡油炸过的腻感。这一点真的是很地道了～难怪有这么多外国人来！
这里老板还搭配了自制的塔塔酱。蘸上一点入嘴，感受清晰的咔嚓声在嘴巴爆开的同时，还有塔塔酱赋予的别样风味。
和快餐店里吃到的美式薯条不一样，这里的薯条都是新鲜土豆现切的。为了还原英式风味，土豆也是老板做了上十种测试，才选定的“内蒙古的红皮土豆”。
经过两道炸制工序才能成功。第一次低温慢炸让薯条成型，保留住内里的水分，使得口感软糯。第二次高温快炸，让薯条穿上“脆脆”的表皮。
只有经过这样精挑细炸过，才能被称之为英式薯条！口感也是外脆内糯，十分满足。
英国人会喜欢配上青豆和焗豆来吃，在上海更受国人喜爱的是肉汁酱和咖喱酱。要深扒君推荐的话，不妨试试地道的风味哦，说不定是你喜欢的！
／ 还有这些，英国味道 ／
英国当然不止炸鱼薯条。苏格兰蛋也是非常有英国特色的小吃。表面被炸的金黄，热乎乎的上桌，看起来圆滚滚的，超级Q！
切开才发现…酥脆喷香的肉糜外壳里包裹着一颗溏心蛋！多汁的肉糜，一口咬下还能听见酥脆的声音，内里的溏心蛋又让整体多了一层口感。配上咖喱酱，完全是热量炸弹啊！
“哈利有生以来从未参加过这样的圣诞宴会。一百只胖墩墩的烤火鸡、堆成小山似的烤肉和煮土豆、一大盘一大盘的美味小香肠…”《哈利·波特与魔法石》
做为哈迷，小时候看电影，最最让人想念的一定有那满桌的烤鸡、烤土豆…和香肠！
传统的英式香肠，这里有两种做法：原味or酥炸。不管哪种，都最大程度保留了肉汁，轻轻弹牙的质感，还能感受到汁水的流出。
到了晚上，这里就变成了伦敦
完全西式的简单装修，英国标志性的地铁站、红蓝白的色调…每一帧都透着英国的元素。
店名叫CAMDEN&39;S是英国很有名的一个集市，进门左手边就是CAMDEN&39;S FISH&CHIPS
人均：113元
地址：巨鹿路158号
营业时间：工作日 15:00-23:00；周六 11:00-02:00；周日 11:00-23:00
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