今天教大家做一道豆瓣酱烧茄子,非常简单,也很可口哦!
茄子去蒂清洗干净后切成两段,再对半切开,把茄子切成网格状,注意底部不要切断了!
蒜瓣剁碎,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!
锅烧热倒入适量的油,放入切好的茄子进去中小火慢慢的煎!茄子比较吃油,要比平时炒菜多放一点儿油!
中途记得翻面哦!
锅烧热倒入少许油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,豆瓣酱爆出香味儿!
倒入煎好的茄子翻炒均匀,加入少许盐翻炒均匀!豆瓣酱里面含有盐分,要适当调整盐的用量!
起锅前加入适量的糖和鸡精调味即可!大家学会了吗?
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