1.香菇浸泡
2.花蟹和鸡肉
3.鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时
4.将螃蟹清理内脏，洗净后斩件
5.浸泡好的香菇撕小朵；葱姜蒜切碎
6.热油锅，倒入鸡块炒干水分，盛出待用
7.再把花蟹炒至变红盛出
8.再加点油烧热，炒香葱姜蒜
9.加入香菇稍炒
10.加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味
11.转入砂锅，加少量水加盖焖几分钟至熟；
当然在炒锅中加点水焖也是可以的
12.最后撒上点葱即可
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