羊肉是很有营养的一种肉类，肉质比较细嫩，而且适当的食用羊肉，可以有着很好的健脾温中、补肾壮阳、提高消化功能的作用。男女都适合吃，说白了，就是很补的肉类，所以也不建议天天吃！
那这么好吃的羊肉得怎么烹饪呢？今天教大家做一道大盘羊肉！
食材：
羊肉、彩椒、配料（胡椒粉、淀粉、蒜头、料酒）
做法：
羊肉切厚一点，冷水下锅，放点料酒去血水，捞去备用。彩椒切块（大小跟羊肉差不多就行）蒜头切粒，调一碗淀粉水放一边备用。
热锅下油，油要多一点，油温起来后把羊肉放下去过下油（记住油温要高）20秒捞起放一边控油。
把锅里的油倒出锅里留一点底油，大火把彩椒、蒜头放进去炒一下，再把羊肉倒进锅里爆炒，关小火加入盐鸡精糖。
再开大火边翻炒一边手拿刚才的淀粉水慢慢往下倒（不用全倒，看稠度差不多就可以了）这样一盘香滑里嫩的羊肉就可以上桌了！
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