将牛肉切片，这是小炒黄牛肉的关键步骤。为了让牛肉更鲜嫩入味，我选择了一款精选360天发酵酿造酱油、蚝汁浓度达到80%的深海蚝油和其他香辛料熬制而成的酱汁。
将4小包酱料放入碗中，加入半包，用手抓拌均匀，腌制5分钟。
锅中倒油，放入姜蒜、泡辣椒、红辣椒炒香，加入剩下的半包酱汁，翻炒几下，再放入腌制好的牛肉，炒至变色，不需要再加其他调料，继续大火翻炒。
出锅前加入芹菜或香菜，翻炒均匀即可。
这款小炒黄牛肉酱汁还可以用于炒猪肝和腰花，味道也非常不错。这样一道小炒黄牛肉就做好了，简单易做，如果你喜欢也可以试试。
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