一、八爪鱼炖红烧肉怎么做？
用料：
八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。
步骤：
1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；
3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；
4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；
5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；
6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。
二、怎样做八爪鱼炖红烧肉最好吃？
用料：
八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。
步骤：
1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；
3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；
4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；
5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；
6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。
三、红烧肉炖八爪鱼做法？
准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。
1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。
2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。
3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。
4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。
5、放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。
6、锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。
7、将所有食材移至高压锅内，加开水使其刚刚没过食材，炖至汤汁粘稠即可。
四、怎么做八爪鱼好吃八爪鱼怎么清洗？
清洗八爪鱼的方法
1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。
2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。
3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。
5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。
八爪鱼家常做法
食材
八爪鱼十只？土豆半个、洋葱1个、生姜半个、青椒1个、料酒一小碗、食用油4勺、白糖一勺、酱油一勺、鸡精一勺
方法/步骤
1、将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。
2？将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。
3、在锅倒入少量清水，等水开，把八爪鱼放入，半分钟后捞出，沥干水份。
4、开火热锅，倒入两勺食用油，等油加热之后，把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺，然后倒入盘子。
5、将锅清洗干净，热锅加两勺油油，等油热，倒入生姜，翻炒出香味，然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖，一勺酱油、小半碗料酒，文火煮开。
6、等汁快煮完的时候，倒入洋葱、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出锅。
注意事项
调味品看个人喜好添加
五、排骨炖八爪鱼怎么做，排骨炖八爪鱼的家常做法？
原料：排骨300克，章鱼须300克。
配料：红枣，高丽参。
做法：
1、排骨剁块，不用清洗，直接加盐，料酒，姜末腌制24小时待用。
2、章鱼须洗净撕去黑膜，切成三厘米左右的段待用。
3、腌好的排骨冷水下锅，水开后煮2分钟捞出冲洗干净待用。
4、锅内加姜片，放入排骨大火烧开，加入料酒，高丽参片，改小火炖到排骨酥烂为止。
5、此时放入红枣，再加入章鱼须，章鱼须特别容易烫老，故注意好时间，一般2分钟左右即可离火。
6、调入盐，芝麻油调味，撒上葱花即可和米饭，泡菜搭配食用。
六、八爪鱼红烧肉？
用料：
八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。
步骤：
1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；
3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；
4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；
5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；
6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。
七、排骨炖八爪鱼怎么做？
1.八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净。排骨斩成小块，全部焯水后备用。
2.炒锅内放少许油，油热后下排骨煸炒至微黄，倒入适量酱油，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒，倒入大量开水，小火炖1小时。
3.倒入八爪鱼，继续炖20分钟，最后加盐调味，并下青椒段翻炒，收汤即可。
八、八爪鱼炖豆腐怎么做？
主料
八爪鱼
300克
豆腐
400克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生姜
1片
大蒜
3瓣
生葱
1根
步骤
1.备好食材。
2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。
3.热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。
4.接着把八爪鱼加进爆炒。
5.淋上几滴米酒。
6.加适量水烧开。
7.水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。
8.焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。
九、八爪鱼炖肉的做法，八爪鱼炖肉怎么做好吃，八爪？
食材 主料八爪鱼500g五花肉400g辅料油适量盐适量葱适量花椒适量八角适量料酒适量姜适量蒜适量 步骤 1.八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。 2.洗净后，从爪与头部中间断开。备用
3.五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。
4.锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。
5.放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。
6.锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。
7.将炒好的五花肉移至高压锅内，加开水使其刚刚没过肉面，加压15分钟。
8.放气，开盖加入处理好的八爪鱼，再次加压10分钟。 然后打开盖子，加盐。移到灶上（或直接用锅力锅，但无需加压）炖至汤汁粘稠即可。
十、八爪鱼炖咸白菜的做法，八爪鱼炖咸白菜怎么做？
步骤
1.花椒炸锅，炸黑铲出来
2.先放干辣椒炝锅，再放葱姜蒜炒香
3.放入八爪鱼炒成爪向上翻八爪鱼变红
4.加入少许面酱生抽翻炒
5.翻炒几下放入葱姜蒜炒香加水，没了八爪鱼既可
6.倒入高压锅内闷上，开锅算10分钟后放气揭锅。
7.把咸白菜均匀的洒在锅里，这是加适量盐，咸白菜洗的已经没有咸味了，所以放盐时要考虑到。开火再闷上5分钟。
8.加点味精出锅。 小贴士 咸白菜是自家腌的，因为咸，我泡了半天，洗两遍，没有腌菜味道。八带鱼先破肚挤干净肚里儿，用盐抓两遍用清水洗到没有沙子为止。
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