一、如何做粉蒸肉排骨好吃？
粉蒸肉（排骨）的做法先把肉洗干净，加上酱油料酒生抽大蒜生姜腌起来（别看了，没图！）
这一步是最重要的一步，就是，把肉扔厨房，去睡一觉！让肉和酱汁培养感情，充分融合（羞羞）。
（有图啦快来看呀！）
该起床啦！
把腌好的肉拌一拌那个拌一拌，挑去生姜（因为我不喜欢他！哼！），然后倒入一包蒸肉米粉，比例的话米粉包装上有。
嗯哼。
拌一拌那个拌一拌。
然后倒水，不加水会很干。锅里倒水，隔水蒸。俩小时！去看三集甄嬛传正好！么么哒！
捞出来！
吃吃吃！
二、如何做好粉蒸肉？
第一步是腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时. 第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。
第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉（我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ），拌匀以后，切几片土豆垫底。
第四步，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了
三、如何做粉蒸肉？
主料：五花肉400克、蒸肉米粉100克
辅料：盐3克、五香粉1克、生抽2汤匙、姜1块、料酒1汤匙、葱1段、土豆150克、鸡粉5克
步骤：
1.主料
2.五花肉里放入盐、料酒、生抽、姜末、家乐鸡粉、五香粉
3.放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉都裹上米粉
4.土豆去皮切粗条
5.盘底先码上土豆条，再放肉片
6.放入蒸锅，大火蒸1个小时
7.蒸好的肉撒葱末即可出锅
四、如何做玉米粉蒸肉好吃，玉米粉蒸肉的家常做法？
食材用料
五花肉1kg，玉米粉(中粗)250g，姜20g，葱花10g，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，鸡粉适量
做法步骤：
步骤 1
准备所有需要食材
步骤 2
五花肉切稍厚一点的薄片，切一些姜末（ps: 冷冻一下的五花肉更好切）
步骤 3
五花肉装盆，撒入切好的姜末，加入3勺生抽，2勺老抽（ps: 腌制的时候，不用放盐）
步骤 4
将五花肉与调料抓拌均匀，每片肉都裹上调料，装入保鲜盒
步骤 5
放入冰箱冷藏室，腌制至少2-3小时，时间久一点更入味
步骤 6
腌好的五花肉装盆，倒入玉米粉，加入适量盐和鸡粉，抓拌均匀，每片肉都裹上一层玉米粉
步骤 7
找一个大的盘子，将拌好的五花肉摊开，晾干一点水分，也可以拿太阳下晒（ps: 天气太热就不要拿出去晒了）
步骤 8
晾干的五花肉装盘
步骤 9
上蒸锅，蒸一个小时
步骤 10
出锅啦~ 撒一点点葱花，一碗香喷喷的玉米粉蒸肉就做好了，就米饭可以多吃好几碗~
五、粉蒸肉好吃吗？
粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的。汉族传统名菜之一是江西名菜宁在川菜，湘菜，浙菜等多都有这一菜式，以主料带皮五花肉加米粉或其他调料制作而成，粉蒸肉，糯而清香，酥尔爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁根据烹饪方法可以偏辣，也可以偏甜。
配菜可以辅以老藕，南瓜，红薯等配菜
六、如何做甲鱼才最好吃？
红烧甲鱼食材准备：甲鱼、生姜、大蒜、小葱、料酒、白醋、八角、生抽、白糖、啤酒、小米椒、味精、盐、食用油
步骤:1、准备一直处理好的甲鱼，装入大碗中，然后烧一壶开水，烧开后直接淋在甲鱼上，将甲鱼烫20s左右，20s后甲鱼的外皮被烫开，然后将甲鱼外面的一层老皮撕掉，处理好后清洗干净，切成小块装入碗中备用；生姜切成小块，大蒜去皮后不用切，小葱切成长段，小米椒去蒂不用切；
2、起锅，锅中倒入适量的清水，将甲鱼冷水下入锅中，加入几片姜片、葱段，再倒入适量的料酒、少量白醋去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮3分钟，3分钟后将甲鱼捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下蒜粒、姜块、两颗八角，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入焯好水的甲鱼，开大火快速翻炒均匀，将甲鱼表面的水分炒干，炒出香味后再倒入一罐啤酒刚好没过甲鱼就可以了，开大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，焖煮至一半时间的时候，翻动下甲鱼继续焖；
4、开大火将汤汁不断翻炒至调料化开，汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常红烧甲鱼就做好了，香气四溢，肉质鲜嫩一点也不腥，真的非常好吃。
七、荠菜如何做才最好吃？
荠菜是春季蔬菜中一道很受欢迎的菜品，不仅美味，而且富含维生素和营养成分。那么，荠菜如何做才最好吃呢？下面就来分享一下几种荠菜的烹饪方法。
1. 清炒荠菜。清炒是最经典的荠菜做法，只需要将荠菜洗净去蒂，焯水后用高温油爆炒，加少量盐和鸡精调味即可。这样做出来的荠菜口感脆嫩、鲜香味美，非常适合解腻。
2. 荠菜饺子馅。荠菜饺子馅是一种将荠菜和猪肉、香菇等混合搅拌而成的馅料，在制作饺子时包入饺子里面。荠菜饺子馅的口感清香鲜美，非常适合作为春季的美食。
3. 荠菜炒豆腐。将豆腐切成块状，和荠菜一起焯水后，用葱姜和蒜爆炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。荠菜和豆腐搭配在一起，口感清香且丰富，非常适合搭配米饭食用。
总之，荠菜是非常营养且美味的春季蔬菜，不同的做法可以带来不一样的口感和感受，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
八、如何做甜面酱才很好吃？
优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味，黏稠适度，无杂质。保管中应注意清洁，防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。 甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。其实，在甜面酱的制作中，馒头的制作是最初的一个程序，所以，如果有没有销售完的馒头，可以用于制作甜面酱。甜面酱的主要原料为淀粉质原料，一般是面粉，制作工艺和一般的酱品没有太大区别，可概括如下： 原料—洗涤—浸渍—蒸煮—冷切—种曲—制曲—加盐水—发酵—后熟—成品 制曲：甜面酱的制作和其他酱品制作最大的区别就是制曲有很大区别。甜面酱的制曲原料主要采用面粉，其具体过程是：原料面粉取其量的2/3，加水与酵母和成面团，在28℃~30℃时进行发酵，待面团发酵后添加其余1/3量的面粉，进行第二次和面，过3-4小时后，将面团切成小块，放入蒸笼中蒸熟。然后取出放凉，并撕成碎块，放入曲床；并均匀播种米曲霉，这样就可以制得面曲，也可以叫馒头渠。实际上，上述的主要工序就是用二次发酵法制作馒头，所以销售不完的馒头完全可以用来制作馒头曲。 甜面酱的配比如下：馒头曲100kg，14oBe盐水100kg。将馒头曲放入发酵池内，铲平压实；然后使其自然升温到45-50℃，再加入55-70℃14oBe的热盐水。盐水用量为面粉的50%左右，并混合均匀。面层加再制盐铺满，进行发酵，发酵期间品温保持在53-55℃，时间约为7天左右。如品温过底，可用夹层蒸汽加热进行调节品温。待发酵酱醅成熟后，将其余的50%盐水加入。再通过压缩空气进行翻拌，使其均匀一致，即为成品
九、如何做红薯粉蒸肉？
1/8
把带皮前腿猪肉洗净切片。
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姜去皮切备用。
3/8
红薯去皮切滚刀，我还加了些紫薯，我宝宝也吃，这种小孩吃很好的。
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现在可以把锅里水给烧上，一会和好了肉就可以直接蒸。把桥头蒸肉粉放肉里，里面有一包豆瓣酱也一并放里面加姜，一点盐，鸡精，白糖，酱油和食用油，为什么放食用呢？这样蒸出来的肉不会太干，口感较好。
5/8
用筷子和均匀，如果期间觉得什么调料不够，可以适量增加。
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待水烧开后把红薯放蒸格垫底，红薯我什么都没加，适个人口味加调料。
7/8
然后把肉放铺红薯上面，注意肉要蓬松些。最后加盖大火蒸20分钟转中火蒸10钟就可以啦！～
8/8
蒸好的粉蒸肉可以盛盘了，最后撒上香菜和葱花就可以上桌了。
十、如何做南瓜粉蒸肉？
制作方法如下：
准备材料：猪肉（瘦肉或五花肉）500克，南瓜250克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。
将猪肉切成薄片，用刀背拍松。3.南瓜粉蒸肉是一道美味的传统菜肴， 将南瓜去皮、去籽，切成薄片。下面是制作南瓜粉蒸肉的步骤：4.材料：
在猪肉片上加入盐、料酒、生抽、 猪肉（瘦肉或五花肉）500克
南瓜适量-白胡椒粉和淀粉， 葱姜蒜适量-搅拌均匀腌制15分钟。
料酒适量
生抽适量
在蒸锅中放入葱姜蒜， 盐适量-加入适量的水，烧开。白胡椒粉适量-6. 鸡精适量
蚝油适量
将腌制好的猪肉片码放在蒸锅的蒸架上， 淀粉适量步骤：1.再将南瓜片码放在猪肉上面。
将猪肉切成薄片， 盖上锅盖，用刀背拍松。2.用大火蒸15-20分钟， 将葱姜蒜切成末备用。或者直到猪肉熟透。3.8. 蒸好后， 在猪肉片中加入料酒、生抽、盐、撒上葱花作为装饰即可。白胡椒粉、鸡精和蚝油，搅拌均匀腌制15分钟。这样做出来的南瓜粉蒸肉色香味俱佳，4.口感鲜嫩， 将南瓜去皮，营养丰富。切成薄片备用。5.希望你喜欢！
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