在这物价飞飙滴时代，肉肉都快吃不起啦！囧呐 可是我那大口吃肉滴习惯叫我肿么该，为了满足本身滴那张嘴。给我创造了鸭肉相对付其他肉还算廉价。做起来仍是慢有瘾滴。味道也不错。可以炖着吃，炒着吃，烤着吃 …… 多种服法 嘿嘿 我爱好 满足了本身 也节约了银子 瞧我这精打细算滴心思 但我毫不抠门 该吃吃 该喝喝 该工作工作 该安眠就安眠 该进修进修 总之就是该干嘛干嘛呗 .
1 鸭子洗净，剁成大块，放入滚水中汆烫1分钟，捞出待用。
2 胡萝卜洗净，切成滚刀块，放入滚水中汆烫断生。香菜择洗清洁，切生长段。
3大火烧热炒锅中的油至六成热，放入郫县豆瓣酱、姜片、八角、桂皮、花椒、小茴香煸香，再参加干辣椒和鸭块，大火煸炒10分钟，参加啤酒。
4待烧开后转中小火焖30分钟，参加胡萝卜块和盐，翻炒均匀后继续焖5分钟入味。出锅时撒上香菜段即可。
小贴士
湘西匪徒鸭的由来
湘西已经有一张氏巧妇，烧得一手佳肴，在山寨路边开了一家小餐馆，由于地荒人稀，生意只够勉强维持。偏偏养的一群鸭子又不争气，多桀霸道，还摧残华侈辚轹庄稼，就是不好好生蛋，害得张氏天天拿着竹竿又赶又骂：“你们这些活该的鸭子，几乎像匪徒！” 末了，气急废弛的张氏抉择将这群不好好生蛋的鸭子一只只杀掉做菜，比及鸭子杀光吃光就关店打烊，改做其它餬口。
谁知这一下竟然塞翁失马，大概是由于那些爱撒野的鸭子肉质特别精致鲜活，再加上张氏的烹饪功夫，她烧的鸭子酥软嫩滑，鲜香绝伦，引得食客闻香而至。可是，当有食客问她这叫什么菜时，她可是气不打一处来，随口便说:“什么菜？匪徒鸭！”没想到，就这么一叫，今后“匪徒鸭”名噪一时，餐馆更是毂击肩摩。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
