昨天做了冰粉给我家小女人，今天打算做凉粉。
·首先将淀粉倒入碗中，加入水，用发黑的筷子搅拌均匀，让淀粉和水充分融合。
·接着将水煮沸，加入调好的淀粉，用筷子不断搅拌，直到淀粉完全煮熟，注意不能停下来，要持续搅拌，直到水变凉。
·煮好后关火，让其静置一段时间，待其变凉后封上保鲜膜，或者盖上盖子，等待完全冷却后再查看效果。点击加号、红心和箭头即可。现在已经完全凝固了。
·将凝固的凉粉倒在案板上，用铁皮制成的刮刀将其刮成丝，刮到最后也不要浪费。将其切成小块，装入碗中。
·接着准备好红尖椒、蒜末、折耳根、葱花和香菜，加入适量盐、鸡精、味精，加入红油、花椒油，适量即可，喜欢麻的可以多加一些，最后加入白醋和生抽，搅拌均匀，倒入凉粉中。
·接着制作另一份，加入蒜末、折耳根、葱花和香菜，加入适量盐、鸡精、味精，加入贵州榕江的酸辣椒，搅拌均匀，最后再用我家的筷子搅拌均匀，让味道更加入味。
·拌好后将其端给小女人品尝，她特别喜欢这种酸辣口味的凉粉，口感酸辣爽口，非常开胃。现在她品尝的是正宗的家乡口味，酸辣麻也很开胃。
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