一、铁锅炖粉条教程？
将五花肉焯水，切成片，将粉条用水泡软，捞出控干水分，锅中放油，放入葱姜蒜，辣椒爆香，倒入切好的五花肉片，使大火炒干水分，加温水，放入粉条，加入酱油，生好胡椒粉，咸盐，炖至粉条软，再加入一些洗好的大白菜，炖一下
二、东北的酸菜炖粉条怎么做？
原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。
做法：
1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；
2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；
3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；
4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！
三、东北酸菜炖粉条怎么做？
那酸菜炖粉条，特别是东北人，人人爱吃，首先把五花肉清水放入调料，煮至八分熟，捞出用煮肉的原汤炖酸菜粉条，首先把油放入锅内，葱姜蒜爆香，把酸菜炒一下，然后加入原汤，开始炖，大约炖20分钟左右，把粉条放入锅里，八五花肉切片放入锅里，开始大火炖十分钟左右，一道酸菜炖粉条就可以出锅了
四、铁锅炖粉条正宗做法？
用料
三道鳞鱼一条 1500克左有
五花肉和肉皮 100克
黑龙江粉条 1小把
宝泉大豆酱 两勺
大葱 半根
姜片 4片
大蒜 5瓣
老抽 半勺
油 3大勺
白糖 一勺
料酒 1勺
香醋 2勺
盐 2勺
八角 两个
青麻椒粒或花椒粒 1勺
味极鲜酱油 1勺
香菜 1根
鸡粉 半小勺
十三香 半小勺
干辣椒 3个
做法步骤
步骤 1
先将鱼的腹部斜着切几刀，以便入味。
步骤 2
材料，葱，姜，蒜，肉皮。五花肉，青辣椒，小米辣，干红辣椒，黑龙江粉条。
步骤 3
准备调料。黄豆酱。料酒，糖，醋，味极鲜酱油，十三香，花椒或麻辣粒，八角，鸡精。
步骤 4
锅内放油。把鱼煎两面金黄。放入肉皮五花肉。干辣椒小米辣
步骤 5
放入调料，八角，花椒或麻椒粒，葱，姜，料酒，黄豆酱，味极鲜酱油，老抽酱油少许，糖醋，十三香。最后放入开水，水量淹没鱼就行。用中小火炖到30分钟时放入粉条，再炖20分钟。炖到汤汁浓稠，出锅前放入青辣椒丝，蒜片，香菜，鸡精，
五、东北的炖粉条是什么粉条？
东北的炖粉条是山药粉条。因为山药粉条是东北地区常见的一种粉条，也是制作炖粉条的主要原材料。此外，山药粉条口感爽滑，容易煮烂入味，非常适合用来炖制美味的粉条菜肴。而且，山药粉条还具有清热解毒、降脂减肥等保健功效，是一种非常健康的食材。除了炖粉条，山药粉条还可以用来制作其他美食，比如凉拌、汤、炒等，口感各异，味道美味可口。同时，在一些地方，山药粉条也被当做一种特色产品进行推广，成为了当地的重要特产，吸引了不少消费者前来品尝。
六、东北的粉条炖多久？
粉条一般在10分钟左右。一般煮粉条放的水只要能保证超过粉条就可以，所以水不需要很多，用大火5分钟左右就可将水煮开，在放入粉条后5分钟左右就可以，稍微硬一点也没关系，不要时间太久了，毕竟煮完后炒还需要一会自然就会软化的。
炖粉条的做法
1、铁锅倒油，放入猪肉片煸炒
2、放入葱花继续煸炒
3、倒入适量酱油
4、倒入适量清水
5、将洗净的粉条放入锅中炖至粉条无白心
6、加入适量盐
7、加入拍好的蒜瓣
8、一把粉条可以炖一大碗哦
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
七、东北铁锅炖的做法？
所用食材:新鲜鲤鱼一条（1500克）左右，土豆200克，茄子200克，冻豆腐或者鲜豆腐200克，粉耗子150克，葱，姜，花椒，八角，干辣椒少许，炖鱼酱料一碗（150克）左右，食用油适量。
做法:
①将鲤鱼去鳞清除内脏清洗干净，然后用刀在鱼身两侧切上刀口，方便入味。茄子掰成长条块，土豆切块，豆腐，粉耗子装盘备用。
②锅中加入食用油，油温烧热后，放入花椒，八角，葱，姜，干辣椒爆锅炒香。
③将茄子，土豆，冻豆腐放在锅中，大火翻炒均匀之后，加入炖鱼酱料，再次翻炒均匀。
④配料炒好以后，将收拾好的鲤鱼放在上面，然后加入热水，大火烧开后炖制半个小时。
⑤经过半个小时的炖制，大铁锅炖鱼就制作好了，这时我们在放入粉耗子，就可以边炖边吃了。
大铁锅炖鱼的技术要点总结。
①在制作大铁锅炖鱼时，所使用鱼的种类没有限制，鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼，草鱼，三道鳞，都可以，如果使用酱料炖鱼，那最好是以淡水鱼为主，如果制作海鱼，使用家常炖鱼的方式比较适合一些。
②炖鱼所用的酱料怎么配置？我们基本使用，东北大豆酱，香其酱，蒜蓉辣酱为主，然后调和在一起制作炖鱼酱料。
③铁锅炖鱼的炖制时间可长可短，但最少要在半个小时以上，如果时间太短就会导致不入味，如果条件允许，可以炖制一个多小时最好。
八、东北铁锅炖的说说。？
东北菜本来就是以炖菜为主，后来不断的演绎改良成铁锅炖。东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以根据自己的喜好决定用什么食材，但是主要的食材还是要有的。
配上东北的大酱浓厚的味道使整道菜味道丰满，八角的调味去除了肉的油腻的味道配上酱汁炖出来实在是让人垂涎
九、东北铁锅炖做法？
1.食材: 鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。
2.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块。
3.土豆去皮,洗干净,滚刀切块。 把大白菜洗干净,切成细长的条。
4.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥。
5.炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味。
6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开。 小火慢炖1个小时。
7.放入土豆块和白菜条。 继续小火慢炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可。
十、东北铁锅炖热量？
您好，热量是，185千卡。
热量185千卡9%
蛋白质3克05%
脂肪7克12%
碳水化合物27克9%
减肥，或者糖尿病患者，不要过多食用噢。这种热量高的东西，少吃为妙。
