蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的。
昨天我们分享了菌菇素馅，想必买过课程的小伙伴已经知道了它的威力吧！昨天有不少朋友留言说要更多口味配馅的方法，那我们今天就再来分享一款胡萝卜素馅。配方同样精绝一流，搭配另外一种素馅可以为你的门店增色不少，居家小厨做给家人朋友更不用多讲，效果口味一级棒！同样，操作简单也是这款蒸饺的天生优势。
视频和文字内容同样为免费公开课内容，供大家打开思路，参考方法。专业课内容已在合一网校同期上架，需要的朋友可以前去学习详细配方和方法，祝大家学习愉快！下周哈哥即将推出肉馅蒸饺的调馅及制作方法，还请各位爷持续关注。
文 字 操 作 方 法
胡萝卜 | 干虾皮 | 熟鸡蛋 | 鸡精 | 盐 | 味精 | 葱花 | 姜 | 泡粉丝 | 葱油 | 香油
- 将胡萝卜清洗后去除两头，然后用中号擦丝将胡萝卜擦成细丝。
- 将不粘锅加入葱油烧热，放入虾皮、胡萝卜丝、葱花、姜炒香后出锅，凉透。然后将鸡蛋炒熟备用。
- 把泡好的粉丝切段，倒入馅中，然后取熟胡萝卜丝、熟鸡蛋、泡好的粉丝、盐、味精、鸡精、葱花油、香油混合搅拌均匀，胡萝卜素馅即调制完成。
- 将包好的饺子放入蒸锅蒸熟即可。
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