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推荐曲阜的火锅店? 火锅店的牛肉粒配方?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-26 10:58:28
导读

一、推荐曲阜的火锅店?古炉火锅·老成都(曲阜店)。人均:100元口味:4.40环境:4.40服务:4.40 地址: 孔子大道水岸雅居东商业街 电话: 0537-4677999...二、火锅店的牛肉粒配方?用料:牛里脊肉 200g盐 10g黑胡椒 10g淀粉 3g橄榄油 20g红、黄、绿彩椒 各半个洋葱 半个蚝油 5g水淀粉 少量做法:1、牛里脊肉用厨房纸擦干水分,切成1.5cm的小方粒。2、切好的

一、推荐曲阜的火锅店?

古炉火锅·老成都(曲阜店)。

人均:100元口味:4.40环境:4.40服务:4.40 地址: 孔子大道水岸雅居东商业街 电话: 0537-4677999...

二、火锅店的牛肉粒配方?

用料:

牛里脊肉 200g

盐 10g

黑胡椒 10g

淀粉 3g

橄榄油 20g

红、黄、绿彩椒 各半个

洋葱 半个

蚝油 5g

水淀粉 少量

做法:

1、牛里脊肉用厨房纸擦干水分,切成1.5cm的小方粒。

2、切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。

3、戴手套将调料抓匀。

4、腌制15分钟左右入味。

5、腌制牛肉的时间来准备其它配菜,红、黄、绿彩椒切小块。

6、洋葱切丝。

7、开始烹饪。锅中加少量橄榄油,开中火。

8、酱牛肉均匀码放在锅中,将牛肉煎熟。

9、将牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。

10、重启油锅,倒少量食用油,大火。

11、放洋葱丝进行煸炒,将洋葱丝炒软。

12、下彩椒丁翻炒片刻。

13、倒入之前煎好的牛肉粒。

14、根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味,再加入蚝油和少许水淀粉,翻炒均匀即可。

三、火锅店里麻辣牛肉的做法?

1.主料:牛肉800克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。

2.辅料:大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。

3.调料:芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅 - 二 麻辣牛肉火锅的做法:

1. 牛肉洗净,切成长薄片,冷冻起来。

2. 葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净,用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。

3. 做火锅卤汁:炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟,放入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、花椒炒香,再倒入牛肉汤烧至沸腾,然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁,烧沸出味,撇尽浮沫,即为火锅卤汁。

4. 将芝麻油和味精分成4份,调成4个味碟,供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌,牛肉放入火锅中,与精盐、牛油适量同时放入火锅中,葱、蒜苗要先下入火锅,其它原料如鲜菜均是随食随烫,并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

麻辣牛肉火锅 - 三 麻辣牛肉火锅的口味:

麻辣鲜烫,口感丰富,自烹自食,乐在其中。

四、火锅店秘制嫩牛肉做法火锅店牛肉怎么做的?

火锅店秘制嫩牛肉的做法可能因不同的地域而有所不同,以下是一种常见的做法:

原料:

新鲜的牛肉,生姜、大葱、八角、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、鸡蛋清、水淀粉等。

步骤:

1. 牛肉切片,大小适中,厚度不要超过5mm,放入碗中腌制。将鸡蛋清和水淀粉混合成蛋清糊备用。

2.热锅锅冷油,下葱、姜、八角、花椒等香料爆炒,加入一些水,再加入适量的料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味品,烧开后煮3分钟;

3. 将预处理好的牛肉片放入,用小火慢慢煮,煮约5-8分钟后加入适量的淀粉水,翻炒均匀,然后加入蛋清糊,翻炒静置两分钟,让生粉熟透即可起锅。需要注意的是,此时牛肉应是色泽呈淡黄色的,口感应该嫩而不柴。

这种方法可以让牛肉更加嫩滑入味,在火锅店中由于时间和效率的限制,通常还会使用肉质较好的肉来加工成片状,在热水中快速烫熟后放入炖煮的调料汤锅中,最终达到火锅店的食用标准。

五、庆阳火锅店推荐?

最爱吃的火锅是蓉城老妈火锅,既可以自助,也可以点菜,菜品齐全,食物新鲜,价格也不贵,值得家人们去试试看,我觉得很不错

六、涪陵火锅店推荐?

我觉得四川作为火锅之乡,你随便走进哪家火锅店都很好吃,毕竟四川人吃火锅的历史是由来已久,这个底料也越来越丰富,要说重庆涪陵哪家火锅好吃的话,我还是最推荐秦妈火锅,这家是我吃过最香的,而且比较照顾外地人口味,可以做到麻而不辣,醇香可口,十分推荐

七、定西火锅店推荐?

牛华八婆火锅串串是定西一家人气非常高的美食店,这家美食店的位置位于甘肃省定西市安定区新城陇西路21号的合意大厦内,店铺内的串串火锅吃起来非常方便,想吃什么拿什么。

八、龙岗火锅店推荐?

龙岗火锅店给食客隆重推荐:海底捞(深圳天玑城店),有汁有味驴庄(中心城店),谭鸭血老火锅(南联店),龙岗野生菌火锅(仁恒梦中心店) ,椰子鸡火锅(龙岗仁恒梦中心店) 

九、遵义火锅店推荐?

,渔水湾

2,靓汤鱼庄鱼火锅(合众路店)

3,张记木桶鱼(星力城C馆店)

4,七秒鱼·鱼馆(邀月路店)

5,匠岳·王宝器麻椒鱼(遵义直营店)

6,魚酒堂香

7,正宗乌江片片鱼(罗庄店)

8,黄家坝税招鱼馆(湄潭总店)

9,雲鑫鱼庄

10,渭风古韵木桶鱼(时代广场店)

11,匠岳·王宝器麻椒鱼(遵义新蒲店)

十、内江火锅店推荐?

晓秧锅鲜火锅 生意超火爆的一家火锅店,据说每次都要提前很久预订,店面的装修时尚高端,流淌着大都市的前沿风格的设计,布局也很宽敞,丝毫不会感到拥挤。

他们家的火锅汤底鲜香麻辣,还有各种小吃水果小菜种类繁多,各类食材都很新鲜。


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