今天元宵节，也是二十四节气之中的第二个节气——雨水。元宵佳节自然要吃汤圆了，寓意“团团圆圆”。
北方滚“元宵”，南方包”汤圆”，那么元宵和汤圆有何区别呢？北方元宵是将馅先切好，再放江米粉筛成球形的元宵，南方的汤圆和包饺子一样，将糯米粉和成面团，再包馅，这是两种做法不同，口感也不同的食物。“滚过”的元宵表皮比较松，所以下水之后糯米化在水里，汤会很稠，馅料很有嚼劲。而南方汤圆要求滑糯，因此对糯米皮的要求较高，汤圆汤也比较清澈，还可以放桂花或酒酿。元宵和汤圆的做法不一样，口感和风味也不一样，但都是正月十五这天要吃的食物。
平时我家吃汤圆都是直接去超市买，那种汤圆通常是用机器做成的，馅料甜腻不够香，不如自己动手做的好吃。趁着假期里有时间，孩子也在家，动员起来一起包汤圆。我认为包汤圆带着家里小朋友一起做更有意义，有过节的氛围，同时孩子从小接触传统的节日美食，才能更好的了解正月十五要吃汤圆的意义。
今天给大家分享一颜色斑斓，色彩好看的雨花石汤圆的做法，馅料是我喜欢的玫瑰花酱，浓浓的花香味，软糯香甜，好看也好吃。喜欢的赶紧收藏起来吧！
元宵汤圆这么做，不仅颜色好看，而且口感香甜软糯，唇齿留香！
雨花石汤圆（玫瑰花馅）
准备200g水磨糯米粉加入175g温开水拌匀，揉成光滑的面团。
接着将糯米团等分4~5份，分别加入紫薯粉，菠菜粉，甜菜根粉，可可粉揉匀备用。
取一小块菠菜面团搓长条，等分为二，再取一块白色糯米团搓条，如图这样摆放
再搓成条，等分若干分，大约15g一个的面剂
取个面剂压扁，包入玫瑰鲜花馅，收口搓圆即可。我家不是很喜欢吃甜的，馅料只放一点点。大家可根据自己的喜好包入自家喜欢的馅料。
其他色的也按照上述方法包好搓圆。我今天这地是2个色，也可以3色或4色一起。大家随意就好，觉得麻烦的就纯色，再嫌麻烦的，就买来吃吧！
所有颜色的都准备妥当后就可以煮汤圆了。起锅烧水，水开后放入汤圆，加盖煮开，大约几分钟后汤圆就熟了，关火盛出。
荷妈小贴士：
彩色可以取决身边的食材：比如南瓜，紫薯，菠菜等
包的馅料是烘焙用的玫瑰花酱，有股浓浓的花香味，不喜欢的话大家可用其他馅料代替。
汤圆要水开后入锅煮，这样才不易粘锅，煮好直接漂浮起来就可以盛出了。
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