用传统技艺做出来的美食总能让老饕们为之震动，尤其是极具罕见的烹饪工具，只要能够到达，必然会亲自一睹究竟。槽子糕本是北方的传统小吃，距今已有几百年的历史，但在四川崇州的某个乡村小店，隐藏着继承了传统做槽子糕的夫妻俩，听老板说，他也不知道为什么槽子糕会出现在四川，他也是传承了父亲，并且这种手艺在他家已然传承了好几代。
30多年小店终于被发现
这家小店也是很隐蔽，在夫妻俩的家里，前些年因为位置偏远，没有多少人知道，夫妻俩做好还得推着车出去卖，有时候一天都卖不了一块。后来因为周边景区红火了起来，加上电视台的宣传，不少人慕名而去，旅游的人也会买上一点，当地的人经常买来招待客人或是送礼。如今小店也已经经营了30多年。
烹饪工具传统又新鲜
夫妻俩从继承过来这个技艺，就一直坚持用古法制作，他们原来也吃过用别的方法制作槽子糕，味道始终达不到要求。制作的烹饪工具在食客们眼里很新鲜，却有着几十年甚至上百年的历史。大灶台上放的是一个有模具的鏊子，再上面装着一个放炭的吊锅，放上点燃的炭后，还要再盖上一层泥巴，为了不让炭更快地燃烧干净。
制作过程不简单
槽子糕前期的做法还比较简单，就是鸡蛋、面粉、糖、油制作出来的小蛋糕，没有添加任何糖精。先用筷子卷上纱布将鏊子里的每一个模具涂抹上油，再把做好的面糊盛到模具中，下面的炭火和上面吊着的炭火一起烤制，上面的装置不直接接触鏊子，所以需要人根据蛋糕烤制的情况转动，大概十几到二十分钟烤好一锅，一锅里面只有三四斤。
有岁月痕迹的器具
从开店以来，大哥就一直用着这些器具，筷子的上面已经磨成了扁细的样子，勺子也有了凹槽，整个厨房的环境充满了岁月的痕迹。做好的槽子糕18元1斤，来的客人基本都要排队等待，经常有人一起买好几斤。因为蛋糕里面没加膨松剂等添加物，所以吃起来有点干。香味淳朴，不会发腻。
评价
很多慕名而来的食客在等待的过程中都会静静地看着老板做蛋糕，他们说整个氛围很像小时候的感觉。即使蛋糕不适合所有人的口味，这种古法的技艺，光是看着就是享受了。
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