原料：
全鹅一只 小土豆四只 干辣椒六只
调料：
五香，八角，花椒，香叶，葱，姜。
玉米油 料酒，欣和有机酱油 糖 水 盐，味精
步骤：
1， 洗净血水，温水浸泡半小时，滤干水分，斩成小块。
2， 将鹅肉放进高压锅，入五香，八角，花椒等调料，倒入料酒。
3， 上下翻动几次，使得料酒均匀。倒入酱油，少许糖，水。高压十五分钟。
4， 高压结束，放气后。
5,另起油锅，再次煸香葱姜，干辣椒，倒入已经八成熟的老鹅，土豆，盖上锅盖焖烧片刻，开盖，不断翻炒。至土豆绵软，最后收汤。
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