一、湘川香魔芋爽好吃吗？
挺辣的，如果直接吃的话受不了，但是搭配主食一起吃的话，真的绝配，太美味了，又香又辣，吃起来超级过瘾
二、川湘味香芋的做法大全？
食材：香芋、葱、姜、蒜、剁椒、葱、盐，糖，味极鲜，蚝油。
川湘味香芋的做法大全步骤：
1。香芋洗净，切成块。
2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。
3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。
4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。
5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。
6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。
7。将汁浇到香芋上即可，川湘味香芋就做好了。
三、湘川扣肉做法？
用料
带皮五花肉 一大块
蜂蜜
豆豉
湘味扣肉的做法步骤
步骤 1
选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟
步骤 2
蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜
步骤 3
抹好蜂蜜后放入油锅里炸
步骤 4
炸至肉皮成金黄色（油炸可以耗出肉里面的肥油，也会使肉更香）
步骤 5
炸的时候要盖上锅盖，不然油会溅出来的
步骤 6
自己可以做个铁钩子，用来勾肉，以免被油烫到
步骤 7
炸好后放入滚烫的热水中烫（这个烫的过程可以让肉软嫩，还可以去油）
步骤 8
肉皮起皱了，这就是半成品了。如果一次做的太多可以放到冰箱里速冻，以后想吃的时候拿出一些来。拌上料蒸熟就可以吃了
步骤 9
肉凉了以后切成片，放上豆豉
步骤 10
放入锅里蒸20分钟左右
步骤 11
蒸好后扣过来就是扣肉了
四、湘香的正宗做法？
原材料
鸭半只、香菇12朵、青椒2个、红椒2个、蒜20瓣左右、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。
调味料
玉米油2大勺、猪油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣酱2大勺、花椒10克、盐、鸡精。
做法
1：将鸭切小块，水分尽量沥干，否则血水会有腥味！将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时。
2：将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留着哟！
3：冷锅内入油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱。
4：开大火将调料炒香，放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒。
5：继续加少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水哟。
6：待鸭块基本熟时，入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！
五、兰香湘子做法？
主料
芒果适量
兰香子适量
辅料
芒果酱适量
配料
冰糖适量
做法步骤
1.准备好所用食材。
2.将一勺兰香子放入碗中，加入凉开水，或者纯净水。
3.鲜芒果洗净，取出芒果肉。
4.小锅中放入自制芒果酱和冰糖。
5.加入清水，大火煮开。
6.煮至冰糖完全融化。离火凉晾。
7.取一玻璃杯，加入芒果肉。
8.加入一勺泡至好的兰香子即可。
六、湘香鸭的做法？
往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入
七、湘香莲藕炖鸡做法？
烹饪步骤
1.
将鸡肉过水煮开，盛起
2.
放适量糖进油锅，要搅拌直出糖色。然后放入作料姜，葱，料酒，切成段的莲藕跟鸡肉翻炒。炒至变色
3.
最后加入适量水过鸡肉面，小火炖40分钟就可以出锅啦。
八、川和湘的成语？
“川”的成语挺多的：
1、一马平川：能纵马奔驰的广阔平坦的地面。
2、川流不息：①比喻时光的流逝和大自然的运行永无休止。②亦形容行人、车马、船只等往来不绝。
3、跋山涉川：形容远道奔波之苦。
4、百川归海：所有江河最终都流入大海。比喻众望所归或大势所趋。也比喻许多事物由分散而汇集到一处。
5、一川风月：一片风景优美的天地。
“湘”的成语就比较少了，常见的如下：
6、楚云湘雨：比喻男女幽情。
7、沅芷湘兰：本指生于沅湘两岸的芳草，后用以比喻高洁的人或事物。
九、湘川牛肉的做法？
牛肉切小块,焯水,煸炒 .烹入料酒、生抽、老抽 加入姜片葱段八角,少许白糖 .加热水,盖闷,中间加盐 ,9成熟左右时,加入扁豆(可以事先煸炒一下更香) 炖至熟烂即可 .
十、川湘私房菜做法？
尖椒肥肠鸡
主料：仔公鸡丁（带骨），鲜熟肥肠节，
配料：干青花椒，大蒜，子姜，青小米椒节，藕丁
调料：菜籽油，熟猪油，豆瓣、盐各适量。
制法：
1、将菜籽油、熟猪油放入锅中，烧至八成热时，下入鸡丁炒至水分快干，然后加入肥肠节、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。
2、接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁用小火炒制，期间可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后，起锅装盘即成。
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