一、青椒辣子鸡做法大全家常?
主料:
小公鸡1000克
二荆条辣椒10条
辅料:
生姜20克
大蒜20克
花椒10克
料酒10克
盐10克
老抽15克
菜籽油25克
白糖6克
味精3克
青椒辣子鸡的做法步骤:
1.小公鸡半只洗净控干水分斩成丁,用盐、料酒和花椒腌一小时左右。
2.二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。
3.姜蒜切片待用。
4.炒锅烧热,加菜籽油,七成热时下鸡丁炒散。
5.把鸡丁水气炒干,直至汁变清沏,再下姜蒜片,翻炒后加白糖、老抽上色。
6.加辣椒翻炒至出香味,加盐、味精调味出锅装盘。
二、青椒辣子鸡做法?
青椒辣子鸡的做法如下:1.主要原材料:鸡腿肉、青椒、小米辣、蒜、葱、姜等调料。2.准备工作:将鸡腿肉切成小块,青椒、蒜、葱、姜切成末,小米辣切成段。3.步骤:将鸡腿肉下锅煎至两面金黄,取出备用。锅中放油,加入蒜、姜爆香,加入青椒和小米辣翻炒至变色,再加入鸡肉块翻炒均匀,最后放入调料翻炒即可。 青椒辣子鸡是一道简单好做的家常菜品。青椒辣子鸡的制作方法简单,主要食材也容易购买,适合在家做饭的人们。 除了鸡肉,青椒辣子鸡还可以用猪肉或者其他肉类制成。如果不喜欢辣,可以将小米辣去掉,口味也会有所改变。
三、青椒辣子鸡家常做法?
食材:鸡200克,料酒适量,葱一根,鸡粉适量,生抽适量,姜片3片,红辣椒1个,青椒1个。
做法步骤
1.鸡处理干净,剁小块,放料酒,姜片,小葱结,盐少许,鸡粉少许,生抽一勺,搅拌均匀,腌制15分钟。
2.红辣椒改刀切三角形,青椒改刀切圈,干辣椒改刀切段,姜改刀切姜片,蒜头拍扁,炸的花生米一把备用。
3.锅中放油,油烧到100度,把鸡块沥干汁水,放入油锅中炸15分钟,炸制金黄色,捞起沥干油备用。
4.锅中放油放配料,红辣椒,青椒,干辣椒,姜片,蒜头,放进锅中爆炒香,在放入炸好的鸡肉,翻炒香,在放入生抽,放小葱段,放花生米,翻炒即可出锅,装入盘中。
四、青椒辣子鸡汤做法?
辣椒