常年走在农村的时候，你就能发现很多有意思的美味儿。却因“”颜值”等原因让人难以接受。而就是这样的美食却能体现出古人的智慧。这些小吃尽管因为地域不同，口味儿的不同的原因，使得产生了很多外地人眼中的“重口味儿”“暗黑料理”美食。
这些口味儿特别的小吃在很多地区的农村更为常见，但却在外人眼中是无法下咽的另类。在豫北地区有不少这种别样的美食，说它是美食的是本地人，而对于外地人来说，看着黑乎乎的，闻着也臭臭的。吃习惯了的人觉得好吃，很多人第一次吃还真吃不惯。光那股子臭味儿就能让人退避三舍。
这种美食是用发霉发臭的豆子进行再加工而成的，看着黑黝黝的，闻起来更是散发着一股浓浓的臭脚丫味道儿。用本地话来说，这种有些“黑暗”的美食叫“酱窝窝”或者“酱烙（谐音）饼”，是豫北地区濮阳的特色小吃，更是人们对于一个时代的记忆。
对于这种小吃，可以说是豫北地区很多农村家庭的家常菜，基本上咸菜的地位一样。这酱锅饼是这种小吃最为常见的叫法。因为制作的原料是用发霉发臭的豆子，所以制作过程中闻起来一直散发着股臭脚丫的味道。
这种闻起来臭脚丫子味十足的小吃，也许会在不少外地人眼里是种“黑暗料理”，但在本地人眼里这却是种不可多得的美食。如今随着人们生活水平的提高，很多地方这种美食也越发地少了起来。
在一个集市上，作者看到了摊位上摆起了“新鲜出炉”的豆酱饼，据摊主大妈介绍，这东西估计只有在这片地方能见到。过去的时候，在河南濮阳的农村里，基本上家家都会晒豆子，做这个豆酱饼。如今买豆酱饼的人除了一些中老年人外，年轻人很少会买，因为这种食物如今对于年轻人来讲，口味儿实在太重了！
简单地来说，豆酱饼这种美食是将发霉发酵的黄豆拍成饼，然后晒干。这样的霉豆子不仅保留了原本的豆味，还多了一种发酵的特殊味道，让人有种回味无穷的感觉。在过去，在河南的农村里，如果谁家在在做豆酱饼的时候，甚至在几百米外都能闻到那股有点像“臭脚丫子味”的臭味，听到这里，你是否对于这种美食有了无限的遐想呢？
如今的集市上，只有做传统酱菜的大妈会推着车子售卖这种小吃，但因为味道问题，卖得不算太多。而如今这些对于很多农村集市来说，哪怕是再平常不过的小摊上，这种美食也是越来越少了。而对于这种美食，在外地更是基本上见不到的。
有人可能会纳闷，这酱豆饼闻着味道这么臭，为啥会有那么多人爱吃呢？这黑黝黝、散发着臭味的豆饼，油炸至焦黄色后食用味道更香，不少人喜欢油炸后在吃饭时配着馒头或玉米糊涂吃。这样吃法搭配的吃起来真是绝配！关于酱豆饼的由来，据说，是因为有人是把煮过的豆子放起来，忘了，发现时已经发丝长毛了，由于生活艰苦不舍得扔，就加点盐拌了拌，在太阳底下晒干，没想到还挺好吃的，慢慢的就成了传统食物了。
对外地人来说，如果你第一次见到这种无时无刻散发着脚臭味的美食，很容易让不少人望而却步。据集市上卖豆酱饼的大妈说，这种美食只要保存妥当的话，放个一两年都不是问题！看到这里，估计有不少外地的网友会好奇，这豆子味道这么臭，为啥本地人还会那么情有独钟的呢？其实很简单，这豆酱饼是道让人能记得住乡愁的乡村美食。不少在外打拼的游子们回到家乡后，都会让家人给炸俩豆酱饼吃，配着馒头吃起来，那种美味的感觉，估计只有自己才能够体会到。
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