一、家常牛排做法大全？
黑胡椒牛排
主料:
牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；
辅料：
黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g
黑胡椒牛排的做法：
1、锅里倒黄油；
2、黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排；
3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱；
4、西兰花用开水焯熟，牛排出锅之后，洒上一点点盐；
5、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐；
6、最后就可以起锅摆盘了。
二、牛排做法大全家常？
用料
盐 1勺
黄油 适量
食用油 适量
牛排 一片
迷迭香 适量
黑胡椒 适量
做法步骤
1、先将冷冻的牛排给提前放到冷藏区解冻，不要放到常温解冻
2、然后用厨房的纸将其吸干表面多余的水分，在撒上盐和黑胡椒
3、直接放到牛排机(或平底锅)内煎就好啦
三、红焖牛排家常做法大全？
1.准备材料。
2.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
3.把洗净的小羊排斩成小块。
4.白萝卜切成滚刀块备用。
5.把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。
6.锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。
7.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
8.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
9.糖色炒制成棕红色，起大泡。
10.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
11.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
12.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
13.加入葱姜蒜煸炒。
14.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。
15.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
四、牛排萝卜做法大全家常？
主料 萝卜 100g 牛排 200g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 酱油 适量 料酒 适量 料包 适量 步骤 1.牛排洗干净，冷水下锅煮十分钟去血水 2.煮好的牛排冲洗干净，准备生姜、料包和萝卜 3.锅内油烧热后加入牛排和生夹姜煸炒 4.加入酱油和料酒炒均 5.加适量清水煮沸 6.把牛排加入高压锅里，加入料包 7.盖紧通电，按炖肉键炖30分钟 8.巧加入萝卜再炖十分钟 9.加入食盐调味 10.美味出锅
五、家常牛排腌制及做法大全？
主料：牛排适量
调料：色拉油少许，食盐适量，胡椒粉少许
做法：
1、牛排解冻后用厨房纸擦干，涂抹上油，在上面撒上食盐和现磨的胡椒粉，如果有西式香料，如thyme， oregano也可以撒上一点，增加口味，放入冰箱腌制1小时，最后的30分钟要放在室温。
2、热平底锅，要很热，放入牛排，开大火煎3-4分钟，翻面，继续大火煎3-4分钟。
3、制作sauce。牛排起锅后，在煎过牛排的热油锅中放入切碎后的洋葱末和蒜末，用大火炒香，倒入牛肉高汤，用大火煮到沸腾直到汤汁收干。接着加入玉米淀粉，这样可以增加液体的厚度，最后调味就可以了。
4、最后将sauce浇在牛排上面，用一些蔬菜来点缀，好看又好吃。
六、酱骨牛排做法大全家常？
食物提前准备：牛排、姜片、圆葱、蒜头、大葱、香辛料（八角、八角茴香、良姜、辣椒干、砂仁、茴香、肉豆蔻）、米酒、生抽酱油、甜面酱、排骨酱、老抽王、盐、植物油
操作步骤：
1、提前准备一些牛排，清理整洁后剁碎5cm上下长短的块状预留；姜片切成片状，大葱捆成葱结，圆葱切成一小块，蒜头除掉表皮后切成一小块预留；再筹备一些香辛料：八角、八角茴香、良姜、辣椒干、砂仁、茴香、肉豆蔻；
2、出锅，锅中倒进适量清水，将清洗的牛排凉水下下锅中，添加几块生姜片、适量米酒除腥，开走红烧开后撇掉锅中的白沫子，浮沫撇整洁后再次煮5分鐘，5min后将排骨取下，用清水清洗洗净后沥干水份预留；
3、提前准备一个石锅，砂锅中倒进适量植物油，油烧放入切完的圆葱、蒜粒、生姜片，开文火持续煸炒曝出香气，接着倒进准备充分好的香辛料，再次煸炒出香气；
4、倒进适量清水，随后逐渐调料，添加适量盐、生抽酱油、一勺甜面酱、一勺排骨酱及其小量老抽王着色，搅拌匀称后放入焯山泉水的排骨及其葱结，汤汁烧开后盖板上盖子开文火烧煮1个钟头；
5、1个小时后开启盖子，牛排早已烧煮好，开走红收一下汤汁，汤汁收至稍微粘稠后，将排骨夹起，再淋上一些锅中的汤汁，
七、炖牛排骨做法大全家常？
炖牛排骨的家常做法如下：
主料：牛排骨 2根。
辅料：姜 1块，洋葱 1个，花椒 2g，八角 2个，桂皮 1块，香叶 2片，小茴香 5g，白寇 5g，干辣椒 20g，冰糖 20g，生抽 30ml，老抽 15ml，黑胡椒粉 2g，料酒 20ml，盐 1勺。
做法步骤
1、牛排骨清洗干净。
2、冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨。
3、切一个洋葱备用。
4、锅中热油，放入姜片，洋葱炒香。
5、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒。
6、炒出香味。
7、放入牛排骨。
8、多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄。
9、加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐。
10、盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了。
11、捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！
八、牛排的家常做法大全王刚？
食材：牛肉适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、姜适量、淀粉适量、鸡蛋清适量
做法：
1，买一块比较整齐的牛肉，里脊肉或者腿肉都可以。将牛肉洗净，切成大厚片，切的时候需要注意，一定要逆着牛肉的纹路切，这样切的牛肉软嫩好吃不塞牙，这一点很重要。
2，将切好的牛肉片放在菜板上，用小锤子或者刀背反复敲打，敲打之后的牛肉会变薄变软，牛肉内部的肉纤维被破坏掉了，这一步是使牛肉口感软嫩最重要的一步，不能忽略。
3，将处理好的牛肉放在盆中，加入盐、白糖、料酒、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、姜片，充分抓拌均匀。
4，淀粉加少许清水搅拌成淀粉水，倒入盆中，再次抓拌，使牛肉把淀粉水全部吸收。牛肉表面裹上一层淀粉，在煎的时候就可以减少牛肉内部水分流失，这也是牛肉口感嫩的一个小诀窍。
5，最后将处理好的牛肉一个个单独用保鲜袋分装起来，放在冰箱冷冻就可以了。
6，煎锅烧热，刷上一层薄油，牛排不需要解冻，直接放在煎锅里，中小火煎熟就可以了。牛肉是腌过的，这里就不需要另外加调味料了，煎熟就可以直接吃了。
九、煎牛排骨的家常做法大全？
用料
牛排 2块
味达美黑胡椒粉 1克
味达美白胡椒粉 1克
沙茶酱 1勺
玉米淀粉 5克
食用油 10克
做法步骤
步骤 1牛排切片后用刀背拍软，双面都要拍均匀。 放入黑白胡椒适量，植物油适量，沙茶酱1勺，玉米淀粉一勺。 带上手套抓匀腌制一个小时以上。
步骤 2
锅中倒入适量食用油，放入腌制好的牛排小火慢煎。
步骤 3
3分钟后煎另外一面。 多翻几遍煎至全熟。给孩子吃的牛排一定要煎至全熟哦。
步骤 4
用剪刀✂️剪成小块，挤上番茄酱或者味达美辣椒酱。
十、清水牛排的家常做法大全？
用料 牛排1000g
辅料 姜片 3片 山楂干 4片 花椒 一小撮 蒜4瓣 4瓣 醋 15g 生抽 5g
清水牛排的做法步骤
步骤 1
先将牛排骨浸泡一天。
步骤 2
把浸泡完成的牛排捞出控干。
步骤 3
凉水砂锅放入牛排骨，大火烧开后，将浮末撇净，尽量多撇几次，出来汤比较清。
步骤 4
然后放花椒，姜片，山楂干一起煮，煲至牛肉软烂出锅即可。
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