一、蒙古烤串配方？
肥嫩羊肉500克、香油10克、盐5克、胡椒粉3克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克、花椒水适量。
做法：
1、将羊肉切成长5厘米，宽2.5厘米，厚1厘米的片。
2、将羊肉片放盆内，加入盐、胡椒粉、酱油、葱姜切成末、花椒水、味精、香油抓匀，腌煨30分钟左右。
3、将羊肉片用钎子穿好，放在炭火盆架上烤熟即可食用。
特点：色泽金黄、味香柔嫩。蒙古人民传统风味。
二、烤串机烤串技巧？
首先我们把肉切成盒子大小,平整的放入盒子的内部,接下来手握一把签子顺时间推过去,将签子平稳地固定在卡槽之内,稍加固定后,将签插入机器中
然后就是最关键的一步了,用刀具沿着缝隙切下来,就完成了穿串的工作了,这样一个机器一次性就能够穿好64串肉串
三、烤茄子串怎么烤？
把整个茄子用竹签穿的放在那个网上考，考个两三分钟，然后就把茄子用刀切开，再放入蒜米，蚝油烧烤粉油考个分把钟，然后用筷子把那个肉刮下来就可以吃
四、烤串在家怎么烤？
你好！我是夏日经典，东北人一枚，很高兴回答您的问题！
首先，要决定在家吃烧烤之前，要有充分的准备，比如说几个人吃，都爱吃啥？有啥喜好没？预算多少？ 还有就是有没地方烤，也是最重要的的一点！
如果这些问题都解决了，就开始购买食材，准备地方吧！
1，肉串类的作为北方人我觉得，来点牛肉，羊肉就行，当然要是有女士可以考点鸡肉也不错，猪肉的油边也是没比的，烤滴滋啦滋啦冒油，吃着可老毕了
2，蔬菜类么，来点辣椒，菜卷，蘑菇，韭菜就行了，别的不咋好整，其实青菜都不太好整，弄弄就糊了，这个得看技术了
3，其他的么，看个人喜好了，可以来点腰子啊，肝啊！鸡胗，鸡心啊，下货类的烤好，那味儿比吃肉都香，还有就是什么香肠啊，丸子啊，面筋啊！都可以烤，
4，当然还有海鲜类，那就太多了，只要你想吃，就烤它
5，如果再吃锡纸累的，那就更多了，味道也是老毕了，要是说，得唠一会，什么锡纸羊排啊，鸽子啊，鲫鱼啊，金针菇啊。。。
对了别忘了买签子我觉的竹签就行吃完就可以扔了
还有调料孜然辣椒面啥滴
还有碳普通的就行不要太硬的点不着
食材买回来就开始准备吧！
肉类改刀切块，自己吃就实惠点，别整滴不大点儿，让朋友觉得小气巴拉滴！是不是不好！这就不多说了，大小自己掂得吧！
蔬菜类的简单改下刀就可以穿了
再调点烧烤酱
一切就绪了就开始把炭火点着，不会点就用煤气灶烧就完了
完事儿就准备开始烤吧！
希望我的回答对你有帮助
五、烤大肉串怎么烤？
步骤1
五花肉，不吃肥肉的可以用猪后腿肉，切大块儿，大约1-2厘米见方
步骤 2
加入所有调味料腌制30分钟，串串待用
步骤 3
烤箱230度，预热10分钟，码到烤架上，注意要平铺
步骤 4
一面烤制12-15分钟，翻面再烤制6-8分钟，根据各家烤箱脾气适当调整
步骤 5
可以搭配生菜、蒜片、辣椒圈，卷起来一起吃，香啊～
步骤 6
上一张烤后腿肉的美照，香香哒～
步骤 7
烤五花肉成品，油烤出来才好吃
