一、巧克力屑怎么保存？
阴凉干燥。巧克力对温度变化的要求比较高，需要一个比较而稳定的温度来维持巧克力的形态变化。温度忽上忽下，会使巧克力的内部结构不稳定，发生不同的形态变化。气温过高，可导致巧克力完全融化，这时可以将巧克力放入模具中置于冰箱冷藏定型。
天气温度不高时，可以将未开封的巧克力放在室外进行长时间的保存。在室外保存需要注意不要让阳光照射到巧克力，时间一长会导致巧克力融化、变质。巧克力也不能待在潮湿环境下，应远离水分，防止发生变质和结块。
二、巧克力屑怎么削出来？
用制作典型蛋糕专属的巧克力砖块，一般一块至少也在两斤以上！用一个小刀在巧克力砖的棱角地方一点一点的往下刮，这样就可以刮出来做蛋糕或者做点心的巧克力碎屑。
三、刨巧克力屑的技巧？
刀切法
先带上隔热手套，阻隔手掌的热量，然后用手握住整块的巧克力，将巧克力板竖起，直接拿着刀从上到下力度均匀的切削巧克力板的短边即可，在切削的过程中，巧克力便会自动卷曲。
此方法最好在室温20-25度的条件下操作，大部分的巧克力屑会成卷。
先烤再刮法
1、先将巧克力加热融化，在融化巧克力的过程中不断地搅拌，一直到巧克力会变成顺滑均匀的液体。
2、让巧克力稍稍地冷却，然后将冷却一点的巧克力混合物慢慢地倒到蜡纸上，用抹刀或勺子的背面轻轻地抹开巧克力。
3、拿起烤盘，在平面上轻拍几次来释放巧克力里面得气泡，再让巧克力慢慢变硬。
4、将凝固的巧克力放到稳固的、防滑的平面上，拿出一把长刀片，并将它放到巧克力片的末端，像削苹果一样小心地刮巧克力片即可。
四、黑森林巧克力屑用什么巧克力砖？
法芙娜70%苦甜巧克力 70g 法芙娜30%牛奶巧克力 70g 水饴 7g 以上材料混合，隔水融化。
水开始有点冒热气的时候就可以关火，利用余温将碗里的巧克力融化。
取一个方形慕斯圈，里面垫油纸。油纸对角线剪开，使其和慕斯圈更贴合。
融化的巧克力液倒入慕斯圈里，抹平 等其凝固后，抽调慕斯圈，撕开四周油纸铺开。
用抹刀的前端轻轻向前推即可得到大朵的巧克力屑。
用金属调羹也可以，但是因为接触面小些得到的巧克力屑会小朵一些。另外抹刀尽量放平，这样推出来薄一些。
推到后面表面会坑坑洼洼的不好推，这时候可以把剩余的巧克力块和刮下来的不满意的碎末重新收集再次加热，重复之前的步骤。
五、巧克力屑怎么撒上去？
1.
在侧面涂上奶油,用刀子将巧克力碎屑拿起来轻轻撒上。撒上几次,均匀撒上。
2.
将奶油制成巧克力。撒上巧克力。它会好很多。
3.
用手抓住蛋糕,将巧克力碎屑放在另一只手的手掌中,稍微放在蛋糕的一侧,然后用手掌揉碎面包屑。
4.
戴上一次性手套,然后抓住巧克力碎屑,慢慢将它们粘在蛋糕上,用手掌粘上。
六、巧克力屑怎么做？
手握一块比较大的巧克力块或者是边缘整齐的巧克力棒，比较平整的一面朝上，用削皮刀轻轻按压在巧克力上慢慢滑下，就像削苹果时那样。
在削的过程中，前后用力一定要均匀，可以先尝试用不同的力道按压，看看多大压力最合适，因为过轻或过重也有可能导致巧克力卷屑断裂。巧克力被削下时会形成自然的卷曲状，最好在同一面削，精致平整的表面削出来的巧克力卷屑也会很好看。
七、巧克力屑墙面搭配什颜色窗帘？
巧克力屑的墙面搭配灰色窗帘非常经典大气，非常彰显气质，灰色和任何颜色都能够搭配，而本身巧克力屑颜色是暖色调色的，整体的家装风格都偏向暖色。窗帘搭配直接选择灰色调，颜色低调有内涵，而且永远不会落伍。选择的窗帘可以增加一些设计感，图案丰富，增加了装饰作用。
八、巧克力屑起静电怎么办？
多喝水,吃水果蔬菜
人体虽是一个导体,但皮肤的角质层电阻比较大,特别是冬季,气候干燥,在低电压下可近似绝缘体.
日常生活中,因为衣物摩擦皮肤,导致摩擦起电,如果皮肤很干燥,则容易导致静电大量积累.正常人偶尔也会集聚大量电荷,在触摸可以放电的物体时,也会有被自己的静电击中的经历,如果经常如此,则说明身体缺水严重,多喝水,吃水果蔬菜
九、做黑森林蛋糕时巧克力屑如何固定？
就是这个效果的.你可以用手略微压一下,奶油打的不要太干,巧克力碎片不要太大,太厚.黑森林蛋糕属于法式甜点,所以法国人对食品的美观特别的讲究.所以把巧克力碎片撒在蛋糕上是,上面的是粘不住奶油的.而且法国人对吃也很讲究,他们通常会在吃蛋糕是浇上一层薄薄的SAUCE,会把蛋糕防在小盘中享用,所以就不会造成巧克力屑掉落
十、10寸黑森林蛋糕屑需要多少克巧克力？
75克。黑森林蛋糕，对新手非常友好，味道极佳的蛋糕，对抹面的要求不高，手残党完全可以胜任。
此款巧克力海绵蛋糕配方，添加了黑巧克力、可可粉和大量牛奶，比一般的海绵松软，比戚风浓郁扎实，非常适合制作巧克力类的慕斯底，裱花蛋糕胚和黑森林蛋糕。
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