这里是鲁菜之乡，靠近沿海，平时吃海鲜很少烹饪，大多是原汁原味的食用。而内陆地区则不同，无论是川菜、湘菜、还是粤菜，海鲜都是需要烹饪的，今天就要给大家介绍几道湘菜的海鲜做法，绝对能带给你不同的味蕾体验。
钢盆鱿鱼
食材：鱿鱼700克、韭菜150克，鲜碎红椒200克，姜米、蒜米各10克，葱2克、味精、鸡精，蚝油、酱油、蒸鱼豉油、白酒、陈醋、孜然、大豆油
做法：
1、鱿鱼加陈醋，白酒焯水。
2、热油下锅，下姜蒜米、孜然爆香鱿鱼，入红椒翻炒。
3、入调料翻炒均匀。
4、出锅放入铺好韭菜的不锈钢锅内，放葱花即可。
玲珑鲍鱼
食材：鲍鱼仔12只、小土豆300克、五花肉50克、小米椒10克、盐10克，鸡汁5克，蚝油5克，生抽5克
做法：
1、鲍鱼仔打花刀，五花肉切成薄片。
2、五花肉炒香，入生抽、蚝油，入鲍鱼仔烧至入味。
3、小土豆蒸熟，热锅入油，油烧滚，入小土豆，炸至金黄。
4、小土豆入鲍鱼、五花肉，如鸡汁、盐、小米椒一同烧制收汁即成。
特色焖虾
食材：基围虾750克、洋葱150克，大蒜籽100克，小泰椒30克，香葱15克、盐5克，味精5克，蒸鱼鼓油10克，色拉油150克，麻辣鲜15克，蒜蓉酱10克。
做法：
1、将明虾去头去壳，留虾尾，用刀将虾肉改成蝴蝶状。
2、洋葱切丝，加入麻辣鲜，拌匀放入平锅底部。
3、大蒜子剁碎，泰椒切碎，加入盐，味精，蒜蓉酱之后烧热油浇上去，冷后调入蒸鱼鼓油。
4、将蝴蝶虾均匀摊在放了洋葱的平锅内，撒上调制的蒜蓉酱，盖上盖子，上火4分钟，揭盖撒上葱花即可。
湘菜鱼嘴巴
食材：草鱼嘴巴800克、青尖椒20克、小米椒15克、紫苏20克、面条100克、葱5克、白炼猪油100克、盐15克、老干妈20克、腐乳20克、味精8克、鸡粉8克
做法：
1、用猪油将清洗好的鱼嘴巴煎至金黄色。
2、放入姜片、适量的白酒、高汤煮5分钟，直到汤煮至呈现奶白色。
3、加入盐、味精、鸡粉、腐乳、小米椒调味。
4、汤快收汁时，加入青尖椒、紫苏、淋上老干妈汁，撒上葱花即可。
许多人会觉得鱼嘴巴这道菜实在太猎奇了，但当你真正吃过之后会发现，真的很好吃！外焦里嫩的鱼嘴巴竟然如此美味！沿海可能没有这道菜，因为食材比较难买。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
