一、凉拌冰菜需要焯水吗？
不需要，冰菜洗干净就可以了，以下是凉拌冰菜的具体做法。主料：冰菜200克辅料：陈醋20克、生抽7克、辣椒油8克、剁椒酱30克、芝麻沙拉汁5克步骤：
1.碗里陈醋，生抽。
2.加入辣椒油，花椒油，白砂糖。
3.自制剁椒酱，焙煎芝麻沙拉汁，搅拌均匀备用。
4.冰菜放入容器中待用。
5.把做好的酱汁淋上即可。
6.做好的凉拌冰菜可以享用啦~
二、苦苣菜凉拌需要焯水吗？
不需要焯水，直接祘泥凉拌就行。很好吃。
三、凉拌油麦菜需要焯水吗？
需要焯水，因为油麦菜含草酸，但是焯水时间不能太长，有20至30秒就行
四、龙须菜凉拌需要焯水吗？
龙须菜在制作前，先把龙须菜用凉水洗二遍，然后在放到盘子里加清水，盐，加一点白醋泡3个小时，到时间把龙须菜取岀来放到菜盘子里凉拌在加调料
五、甘蓝凉拌菜需要焯水吗？
甘蓝凉拌菜需要焯水，焯水后放凉水中，控干后加入调料。
六、凉拌木须菜需要焯水吗？
凉拌木须菜必须要焯水，这跟木须它的材质有直接关系，木须菜的原材料在凉菜中属于是黄花菜的一种，是黄花经过风干的一种干味料，所以吃的时候必须经过清洗和焯水，这样才可以将它携带的杂质彻底清除干净，恢复黄花菜本来的味道，这样调起凉菜会更好吃
七、大头菜凉拌需要焯水吗？
要。2在西餐中，它基本上都是直接生吃食用的，这样能最大程度的保留它的风味，且营养价值也不会受到太大的损失，不过在大头菜在种植的时候免不了要喷洒农药，所以在吃之前需要处理一下。
3在制作凉拌大头菜的时候，可以将大头菜一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡一段时间，泡好之后捞出来洗净切成细丝，接着就可以制成凉拌大头菜了。
八、冰菜拌沙拉需要焯水吗？
冰菜洗干净放入调料即可，不需要焯水
九、凉拌白菜或者娃娃菜需要焯水吗？
不需要。制作凉拌白菜的白菜清洗干净后，切成丝直接凉拌即可，吃起来口感会特别清脆。凉拌白菜是比较普遍的美食，主要是用白菜制作而成的。白菜可以单独凉拌，也可以添加胡萝卜丝、海带丝、粉丝、干豆腐等食材一起凉拌。制作凉拌白菜的过程中可以酌情添加白糖、食醋，吃起来口味会更加丰富。
十、干裙带菜凉拌需要焯水吗？
凉拌裙带菜是需要焯水的，如果不超水会有一种腥味，而且在焯水之前需要用温开水浸泡20分钟。如果是半干的裙带菜泡发时间只需要10分钟，焯水时间也在沸水2分钟为宜，否则变得非常的黏糊，焯水完后可以根据自己的口味添加一些调味料比如盐、辣椒酱等
。凉拌裙带菜是一种非常常见的海藻植物，吃着对身体有好处，特别是补充维生素和矿物质元素，有很高的营养价值，还可以降低人体内胆固醇。裙带菜也是微量元素的宝库，富含十几种必备氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。
裙带菜怎么焯水
1、将裙带菜洗净切块，如果是半干的裙带菜就在清水中浸泡10分钟，如果是风干的，则浸泡20分钟。
2、将锅中加入清水煮沸，然后将裙带菜放入锅中焯水2分钟，迅速老气后放入矿泉水或者凉开水中冷却。
3、跟上一些佐料，放入生抽、麻油以及配酱油和芥辣即可。
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