1. 猪肉切成薄片，放入一勺盐、一勺酱油、少许白糖、少许料酒、少许油腌制入味。
2. 笋尖洗净，拦腰切成两段。
3. 锅内倒比平时稍多一些的油，油热后放入大蒜和豆豉爆香。
4. 香味散发之后倒入猪肉片煸炒至表面微黄。
5. 倒入笋尖，锅内放一勺盐、一勺酱油、少许白糖翻炒上色。
6. 锅内加入半碗水，焖至汁水收到原来的一半即可出锅。
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