钵仔糕
原料:
粘米粉30克，澄面15克，糖30克，果冻粉1克，温水220毫升。制作过程:
1.将粘米粉、澄面、糖、果冻粉一起混合，加70毫升温水拌匀，制成粉浆。
2.锅中煮沸150毫升温水，拌入粉浆，起锅后倒入小碗，上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉，冷藏待用。
3.切块食用即可。 制作技巧:
如果加入玉米、红豆、草莓、蜜桃等不同配料，就能做出口味各异的钵仔糕。
小 贴 士
钵仔糕可分为传统和水晶两种，前者首创于广东台山，已有数百年历史，后者为创新产品，最为常见。
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