卤过的鸽子怎么做好吃？

一、卤过的鸽子怎么做好吃？

1.把材料准备好。

2.乳鸽洗干净，沥干水分备用。

3.把八角、桂皮、香叶放进锅中，加入适量清水，煲1小时左右。

4.加入料酒。

5.加入老抽和砂糖、盐，调成卤水。

6.大火煮开卤水后，放入乳鸽。

7.盖上锅盖，烧20分钟，关火，继续焖20分钟。

8.上桌罗，香阿，皮薄肉嫩，这个冬天就吃它了。

9.原只吃，更甘香

二、卤过的肘子怎么做好吃？

原料

主料：猪前肘2500克。

调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。

做法

(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。

(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。

(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。

(4)用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可。

三、卤过的排骨怎么做好吃？

排骨卤好后，可以按照以下步骤进行加工，让它变得更加美味：

1.把卤汁倒入平底锅中，并加入少量水，开火烧开。

2.放入卤好的排骨，在中小火下翻炒几分钟，让排骨均匀地吸收卤汁的味道。

3.加入适量的糖和料酒，提升排骨的甜味和香气。

4.加入一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，增添香味。

5.加入适量的清水，没过排骨即可，盖上锅盖，转小火慢炖。

6.炖煮时间根据个人口感而定，一般炖煮1-2个小时，直到排骨变得酥烂入味。

7.可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。

8.最后可以根据个人口味调整卤汁的味道，加入适量的盐和鸡精进行调味。

9.炖好的排骨可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜品，如红烧肉、炖汤等。记得在烹饪过程中不要煮得时间过长，以免排骨过于烂糊。希望这些步骤能帮到您，祝您做出美味的卤排骨！

四、卤过的藕片怎么做好吃？

藕，分七孔和九孔。

七孔藕:又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤。九孔藕:又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，水分含量高，脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒。两种藕营养价值相差不大。今天我们选用九孔藕。

炒藕有一点要特！别！强！调！

藕中含有一种化学成分，称单宁。切开后，与空气发生氧化，产生黑色素，即变黑。所以切好的藕要泡入水中，加几滴醋，炒藕的过程中也要略加清水。

知道我是怎么知道的吗

就在刚刚我炒出一盘黑藕，酷似蜂窝煤，本想就传上来算了，但是想想，就又重炒了一盘...

食材

步骤

准备工作：1锅中沸水，下藕片煮两分钟，捞出过凉水(使口感更清脆)，沥干水分备用。

1、锅中热少许油，煸炒葱姜蒜、干辣椒、花椒。

2、放入藕片翻炒两分钟。加入一勺老干妈豆豉酱。

3、加入调好的酱汁：一勺生抽，两勺陈醋，加入一勺白糖，一茶匙盐，翻炒均匀。

4、加入青椒与红椒快速翻炒，出锅。

白嫩脆爽，有颜有味ಠ౪ಠ

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五、卤过的鸭肉怎么做好吃？

卤过的鸭肉蒸着吃比较好。因卤过的鸭味己全在里面，好在煮汤，味就要变淡，如再红烧，放酱油，可能味就要咸，看想也不象卤鸭。

还有如卤鸭比较大，就是切开，蒸的时间也会太长。可以一切4块，放少许水，放压力锅压下，这样省时省煤气，却且鸭会烂的快，吃时一切就行，鸭的颜色也是卤的颜色没变。

六、卤过的豆干怎么做好吃？

桂皮 适量 八角 3个 老抽 两勺 冰糖 我用6块 姜 2片 生抽 一勺 辣椒 我用自己家种的，晒干后四根剪碎。 香油 一勺 盐 适量 肉蔻 这颗切开 香叶 两片 茴香 卤豆干的做法步骤 将做法保存到手机 步骤

1 料 步骤

2 香料 步骤

3 把油热好，辣椒，麻椒，芝麻倒进去，翻炒几下放入砂锅 步骤

4 倒入烤干的豆干，加冰糖，添冷水没过豆干 步骤

5 加入生抽老抽，香料，香油，盐、鸡精。大火烧开后转中火炖，45分钟后关火焖。凉后再小火炖汤快干时关火。盛出即食。可以搁冰箱冷藏一周。

七、卤豆腐皮怎么做？

原料：豆腐皮适量、姜适量、盐适量、酱油适量、猪油适量、十三香适量。

做法步骤：

第1步、豆腐皮改刀在长约10厘米，宽约6厘米的大块。

第2步、放在小锅中，加水没过豆腐皮，加酱油。

第3步、加十三香粉，用十三香粉代替自己搭配各种香料，更加省事儿，味道也更好把握，注意用量，不能太多了。

第4步、加足量的盐，再放两块冰糖。

第5步、放拍破的姜和洋葱块。

第6步、加入一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这个材料一定要有，有了猪油，这个菜才好吃。

第7步、上火煮上，大火煮开后转小火煮半小时，之后让豆腐皮泡在汤中，吃时重新加热捞出即可。

第8步、取一张豆腐皮，折叠起来，依次叠放三张。

第9步、用刀将豆腐皮封口这一边切丝，对又叠开口一边保持连着的状态。

第10步、将豆腐皮卷起来，整形放在盘子里面

第11步、加上辣椒碎，配上黄瓜片，做个小拼盘挺好的。

八、怎么卤豆腐皮豆干好吃？

锅中倒油，辣椒，葱姜蒜，爆香天水放生抽，老抽适量冰糖，盐，鸡精，味精下入豆腐皮和豆干撸卤半个小时即可

九、豆腐皮怎样卤才软才好吃？

把豆腐皮切成小块或条放锅中加水，再放入酱油、醋、蚝油、辣椒面等调理，大火煮开，再小火慢炖。

十、花干鸡蛋豆腐皮怎么卤好吃？

花干鸡蛋豆腐皮是经典的家常菜品，其中的关键在于卤汁的调制和卤制的时间。以下是一种制作花干鸡蛋豆腐皮卤的方法：材料：- 花干 50 克- 鸡蛋 2 个- 豆腐皮 200 克- 生姜 适量- 料酒 适量- 生抽 适量- 糖 适量- 盐 适量- 鸡精 适量- 八角适量- 桂皮适量- 香叶适量- 水适量步骤：

1. 豆腐皮和花干分别用开水焯水，捞出后沥干剪成小段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量的油，加入薄片姜爆香，倒入鸡蛋液搅拌至熟，捞出放入碗中备用。

3. 将花干和豆腐皮放入锅中煸炒至表面微微焦黄，加入料酒翻炒。

4. 加入生抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀，加入一些水烧开，放入八角、桂皮、香叶，煮沸后转小火慢慢炖煮。

5. 不断搅拌，小火炖煮15-20分钟，让花干和豆腐皮更好地入味，卤汁也更加浓郁。

6. 炖煮好后，加入煮熟的鸡蛋液，煮开后关火，焖一两个小时，让花干和豆腐皮充分入味，待卤汁冷却后就可以入口享用啦。

需要注意的是，卤汁可以根据个人口味进行调整，多加一些水可以增加汤汁的量，多加一些糖则可以使卤汁更甜。为了达到更好的口感，最好让卤好的花干鸡蛋豆腐皮入味一段时间后再食用，这样会更加美味。

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