一、台式香肠和广式香肠区别？
台式胡椒味偏浓，广式曲香味偏浓台湾风味香肠较甜，同时有她特殊的香辛料风味。 制作以灌肠为主， 传统台式香肠是以猪肉为原料，但是牛肉，羊肉，鸡肉也可以，必须含有适当的脂肪，味道可能稍微变化。广式香肠是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多，
二、广式香肠做法？
自制广式香肠配料如下：主料：猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量。调料：糖适量、盐适量。做法步骤：
1、首先需要做的是将适量猪肉洗净后切成小块后再剁成肉泥。
2、然后在适量肉泥中加入适量蛋清。
3、再然后加入适量盐搅拌均匀。
4、之后再加入其它的适量调味料。
5、再之后所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时。
6、紧接着买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着。
7、再紧接着肠衣的另一口绑上麻绳，另一开口套在矿泉水瓶口。
8、接下来肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳封口。
9、再接下来烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上。
10、随后用牙签在香肠上扎上小孔，防止烘烤过程香肠爆裂。
11、最后烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟即可。
三、麻辣香肠和广式香肠哪个好吃？
川味麻辣香肠好吃，
爱吃麻辣味的福音。四川人做腊肠喜欢把辣椒花椒放进去，吃着麻辣咸香，吃的时候可以简单一蒸，它没有广为香肠的那种甜，但也是香肠里不可或缺的一道美食，大到餐厅做菜，小到家庭厨房都会有它的身影，来客会友，可以当成下酒小菜，家人聚餐可以做成下饭美食。也可以做成火爆夜市的炒饭等等。
四、广式香肠怎么切？
广式香肠，很多种切法，要看需要炒的配菜和菜式，炒饭的香肠都要切小粒的，蒸香肠饭，就切斜刀块的，或切圆形的块。
五、蒸广式香肠做法？
原料：广式腊肠 (100克)、姜丝 适量、盐 适量、酱油 适量
做法：
1、准备好广式腊肠，用温水清洗干净待用。姜清洗干净去皮待用。
2、把广式腊肠切成厚片。
3、姜切成丝。
4、把姜丝拌在腊肠里。
5、放入煮饭的锅里蒸。饭好腊肠也就好了。
六、广式糯米香肠做法？
广式糯米香肠是广东传统的美食，在制作过程中需要用到糯米、猪肉、五香粉、花生、葱、姜等材料。
首先将糯米洗净浸泡2小时，猪肉切成泥状，添加五香粉、花生、葱、姜、调味料一起搅拌，再将糯米与肉馅分别搅拌均匀。
接着将糯米和肉馅按三三成团，揉成长条状，用线捆住两端并稍微压扁。最后在锅中蒸熟即可。广式糯米香肠味道鲜美，口感Q弹，是一道不可错过的传统美食。
七、怎么煮熟广式香肠？
材料 广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，，葱花少许，盐少许。
做法 1把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。2把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。3坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。
八、广式香肠怎么炒？
原料：鸡蛋、广式香肠、葱花、盐。
做法步骤：
第1步、食材:鸡蛋液、广式香肠切片。
第2步、蛋液中放入少许的盐搅拌均匀。
第3步、锅中油热放入蛋液炒散盛岀。
第4步、锅中放少许的油放入香肠炒至变色。
第5步、放入鸡蛋翻炒几下。
第6步、撒上葱花即可。
九、广式猪肝香肠做法？
猪肝猪肉切片放料酒盐五香粉唐腌制2小时后灌入肠衣，悬挂晒干即可
十、广式香肠怎么吃？
可以做广式腊肠炒鸡蛋。
用料：
土鸡蛋2个；小葱1根；腊肠1根；盐少许。
做法如下：
1、把香肠切丁，小葱切丁；
2、2个鸡蛋打在碗里；
3、用筷子打散打匀，放入细盐并放入一点点冷水，这样炒出来的鸡蛋会比较嫩，香肠有一定咸度，所以可以不用加太多细盐；
4、小火，锅里入油，先下入腊肠丁，稍微翻炒；
5、然后倒入蛋液，转中火，让蛋液包裹香肠，并放入小葱。小葱也可在一开始拌入蛋液中；
6、最后炒至鸡蛋金黄，且开始有香味飘出，广式腊肠炒鸡蛋就完工了。
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