一、豆腐皮怎么做好吃？
配方：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。
炒豆腐皮的做法：
1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条。准备好洋葱，把黄瓜和五花肉都切细条状。
2、五花肉用中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。
3、放入大蒜、洋葱进锅中，炒至半熟，然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。
4、下豆腐皮，翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐，继续翻炒，八分熟后倒入一勺香油，放入香菜即可。
5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅，装盘。
小贴士
1、豆腐皮炒着吃容易硬，过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味，非常清爽可口。
2、在炒蔬菜需要另外加水时，记得一定要加开水，这样炒出来的菜不会发硬。
二、红薯粉皮儿怎么做才不发硬好吃？
第一步：准备一些红薯，并且将它们清洗干净后，放在一旁留置备用，然后再准备好红薯粉碎机，将洗好的红薯放入机器中粉碎过滤（也可以去超市买一些红薯粉），然后再倒入在一个干净的桶内，等红薯浆凝结成块后，再用铲子挖出捣成小块放在一旁留置备用。
接着把沉淀的粉块状捏碎成粉状，放入准备好的盆中，按一定比例将水和红薯淀粉先兑好搅匀调和成浆，粉浆浓稠要适宜，而且每隔一段时间都需要搅拌一次，这样可以防止红薯粉粘盆和沉淀。
第二步：然后准备一个干净的锅，放入少许的水将锅加热，这样可以防止红薯粉粘锅，然后再把准备好的红薯浆一点一点的放入锅中，将它们晃平，这样做的目的可以决定红薯粉的厚度。
然后盖上锅盖，蒸上大概6分钟的时候，就可以将红薯粉皮拿出来，放到一旁让它冷却。在取红薯粉皮的时候有一个技巧，那就是准备一杯冷水，用一杯冷水浇向定盘中的红薯粉皮四周，这样既降低温度便于取出，又使红薯粉皮更具润滑爽脆的口感。
第三步：冷水浇过后，再把木柄横放在定盘中间，然后把住木柄的两侧，迅速将红薯粉皮提起取出。接着再摊直平放在早已准备好的篾匾背面上。首先要把红薯粉皮的四角拉开，再把四角拉直延伸到篾匾四角相吻合，然后再拉四边，直至四边四角都完整布满篾匾背面即可。等以上步骤完成以后，将冷却的红薯粉皮放到木架上去晾至稍干，等稍干后再把红薯粉皮从篾匾上撕下，放在室外竹杆上天然晾晒，在晒红薯粉皮的时候，一定要等到太阳出来，等温度升上来了，才把它拿出去晾晒，不然很容易碎。
三、炒豆腐皮儿的家常做法大全怎么做好吃视频？
食材明细 豆皮一张 葱适量 食用油适量 盐适量 鸡精适量 五香粉适量 葱香口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 干炒豆皮的做法步骤
1 豆皮切丝，洗净，我用的两种颜色的豆皮
2 大葱切丝
3 锅中放油，烧至七成热
4 葱丝放入油锅中，煸出香味
5 放入豆皮翻炒
6 放入少量盐和鸡精五香粉，等豆皮稍干即可出锅
四、豆腐皮怎样卤才软才好吃？
把豆腐皮切成小块或条放锅中加水，再放入酱油、醋、蚝油、辣椒面等调理，大火煮开，再小火慢炖。
五、冻豆腐皮怎么做好吃？
1、首先要准备好猪肉丝300g、豆腐皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。
2、把肉丝过油之后装盘。等到油热之后就可以把葱爆香后，然后放入四种不同的酱料，再放入适量的水。等到熬制出泡的时候，说明粘稠度就差不多了，这时候就可以放入肉丝，再加上少许的鸡精，等到酱汁收得差不多的时候就可以出锅装盘了。准备好豆腐皮切成正方形，把黄瓜切成条备用，再切上少许的葱丝。
在豆皮上放上肉丝、黄瓜条以及葱丝，包好之后卷起来，再加上盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀之后就可以吃了。
六、豆腐皮干货怎么做好吃？
"豆腐皮干货"做法多样，但总的来说是充分挖掘豆腐皮的口感和味道，以下是制作干货豆腐皮较为通用的步骤和方法：1.准备豆腐皮：选用质地饱满、厚度均匀的豆腐皮，洗净备用。2.调料配制：葱姜蒜切碎，红辣椒切丝备用，再加入适量盐、糖、味精、酱油、料酒等调料拌匀。3.煸炒豆腐皮：起油锅，放入豆腐皮煸炒至金黄色，取出备用。4.烹制干货：油锅加热，放入调料、干辣椒炒香，再加入豆腐皮、桂皮、茴香炒匀，加入清水烧沸，加盖焖煮10分钟左右，直至豆腐皮入味为佳。总之，制作豆腐皮干货需要适量的豆腐皮、调料和时间，做法多样，可以尝试不同口味和选材，满足个人口味的需求。
七、油炸豆腐皮怎么做好吃？
1. 开小火锅烧热倒入白芝麻炒香即可，只需放白芝麻哟～炒香倒入干净小碗内。
2. 倒入适量的大豆油小火加热倒入超辣辣椒粉，火要小，不然会糊。辣椒油做好倒入干净的碗内。
3. 开小火锅内倒入适量大豆皮烧至微热倒入一点点辣椒粉，花蝴蝶香料粉，出锅前倒入芝麻，搅拌均匀
4. 做好的花蝴蝶香料，想要麻辣好吃都靠它了
5. 将豆皮剪成一小段介样子～不可以洗，千万要注意。
6. 上锅蒸10分钟。
7. 蒸好的豆皮放入盆内，加入适量的盐、鸡精、辣椒油、花蝴蝶香料，搅拌均匀就好啦。不加大蒜就是香辣的，加大蒜就是蒜香，觉得不辣多放点辣椒油。如果做给自己吃就不用另外熬辣椒油了。
八、豆腐皮怎么做才好吃？
配方：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。
炒豆腐皮的做法：
1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条。准备好洋葱，把黄瓜和五花肉都切细条状。
2、五花肉用中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。
3、放入大蒜、洋葱进锅中，炒至半熟，然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。
4、下豆腐皮，翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐，继续翻炒，八分熟后倒入一勺香油，放入香菜即可。
5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅，装盘。
小贴士
1、豆腐皮炒着吃容易硬，过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味，非常清爽可口。
2、在炒蔬菜需要另外加水时，记得一定要加开水，这样炒出来的菜不会发硬。
九、干豆腐皮怎么做好吃？
原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤（肉汤）适量、水淀粉少许。
做法：
1.干豆腐皮切成两寸长细丝，提前用热水焯一下。青尖椒切末，备用。
2.起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
3.锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。
4.在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
十、云南豆腐皮怎么做好吃？
1· 将买回来的干豆腐皮用冷水泡软洗净（一定要用冷水泡，而不能用热水泡）
2· 将豆腐皮切成稍微宽一些的条，放入盆中备用
3· 把黄瓜洗净，切成丝放如盆中备用
4· 碗中放入2勺白芝麻，一勺花椒粉，一勺孜然粉，一勺辣椒粉
5· 锅里倒入适量食用油，油热后倒入碗中做成料油
6· 豆腐皮放入开水里烫一下，捞出过凉水
7· 将黄瓜丝和料油一起放在豆腐皮上
8· 接着加入盐、白糖、味精、陈醋
9· 接着把豆腐皮黄瓜丝同调料拌匀即可
10· 拌好后装入盘中即可，冷藏后食用味道更好
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