一、红烧排骨毛豆的家常做法？
红烧排骨毛豆是一道美味的家常菜，下面是一个简单易学的做法：
所需材料：
-排骨 500克
-毛豆 200克
-姜片 适量
-葱段 适量
-料酒 适量
-生抽 适量
-老抽 适量
-冰糖 适量
-盐 适量
-食用油 适量
做法步骤：
1.排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血沫，捞出沥干备用。
2.毛豆洗净，去除两端的须和硬壳，焯水煮熟备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.加入排骨煸炒至表面微黄。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀。
6.加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
7.加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
8.加入适量的水，没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到排骨变得软烂入味。
9.加入毛豆，继续翻炒均匀。
10.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.红烧排骨毛豆的关键在于火候和调味，要保证排骨煮得软烂入味，毛豆口感鲜嫩。
2.冰糖可以增加菜肴的甜度和颜色，但不要放太多，否则会影响口感。
3.如果喜欢口感更加浓郁的话，可以在最后加入少许芝麻油提升香气。
二、毛豆炖排骨？
原料：排骨、毛豆、桂皮、八角、香叶、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、姜蒜。
第1步、新鲜排骨浸泡一小时，换几次水，把血水泡出来。
第2步、再另起一锅冷水，放入排骨，准备焯水。
第3步、水开后打掉泡沫。
第4步、捞出沥干水分。
第5步、热锅温油，放入豆瓣酱。
第6步、小火炒香，放入香叶八角。
第7步、放入姜蒜。
第8步、放入排骨，翻炒均匀。
第9步、加入少许冰糖翻炒。
第10步、加入老抽和生抽。
第11步、加入没过食材的开水。
第12步、加锅盖闷煮一小时。
第13步、排骨烧好后，放入新鲜毛豆，继续炖煮十分钟，豆豆软烂即可。
三、红烧冬瓜毛豆做法？
食材用料
冬瓜600g、葱1根、油适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水100ml
方法/步骤
1. 准备材料
2. 冬瓜去皮去瓤洗净，切小块；葱洗净，切段
3. 热锅放油，放入葱白煸出香味。
4. 放入冬瓜，翻炒约2分钟。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，盖上盖子，转小火煮5分钟。
6. 大火收汁，加入鸡精和葱花，炒匀即可。
四、排骨毛豆做法大全？
主料
排骨500g，毛豆300g，红椒一个
辅料
蒜头适量，豆豉适量，白糖适量
料酒适量，生粉适量，酱油适量
油适量，盐适量
1. 原材料清洗干净，红椒切圈、蒜头拍碎、豆豉剁碎、毛豆剪去头尾、排骨斩小件加料酒、白糖、豆豉、生粉、酱油、盐醃制十五分钟。
2. 热锅下油、蒜头、红椒爆香，倒入排骨翻炒至微黄，加入毛豆。
3. 加过面水，中火焖约十五分钟。
4. 焖至汤汁浓稠即可关火。
五、排骨毛豆焖饭做法？
主料：
排骨500g
毛豆300g
红椒一个
辅料：
蒜头适量
豆豉适量
白糖适量
料酒适量
生粉适量
酱油适量
油适量
盐适量
做法：
1. 原材料清洗干净，红椒切圈、蒜头拍碎、豆豉剁碎、毛豆剪去头尾、排骨斩小件加料酒、白糖、豆豉、生粉、酱油、盐醃制十五分钟。
2. 热锅下油、蒜头、红椒爆香，倒入排骨翻炒至微黄，加入毛豆。
3. 加过面水，中火焖约十五分钟。
4. 焖至汤汁浓稠即可关火。
5. 装盘
六、红烧排骨选什么排骨？
肋排。
红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作，因为肋排主要是由骨头和肉组成的，没有太多的软骨和其他的部分，制作出来的红烧排骨口感会比较好。
而且肋排的骨头比较小，肉层比较薄，并且口感比较嫩，尤其是肋排的中间部位，口感十分的嫩，用来制作红烧排骨是非常适合的，而且还可以提升红烧排骨本身的品质。
肋排的中间还有一层薄薄的油，并且还连接着一些五花肉，属于肥瘦相见的排骨，这样的排骨红烧起来口感不会很柴，也不会很油，所以做红烧排骨最推荐的是肋排。
七、红烧排骨是什么排骨？
红烧排骨是猪、牛排骨、羊都可以
八、红烧排骨用什么排骨？
肋排
食材：排骨、大葱、生姜、食盐、料酒、老抽、生抽、白糖、米醋、鸡精、香料（八角、茴香、山柰、桂皮）
步骤一：排骨剁小块，浸泡清水中，多次换水至无血水。
步骤二：锅内烧开水，下入排骨焯烫后捞出沥水。
步骤三：锅内放油，加入葱段、姜片爆锅，放入排骨翻炒3分钟，烹入料酒，加入老抽调色、生抽提鲜，加入白糖、米醋、食盐，加入开水没过排骨，加入香料包，中火烧煮40分钟后，加入鸡精，上桌撒葱花即好。
九、红烧排骨，怎么选排骨？
肋排。
红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作，因为肋排主要是由骨头和肉组成的，没有太多的软骨和其他的部分，制作出来的红烧排骨口感会比较好。
而且肋排的骨头比较小，肉层比较薄，并且口感比较嫩，尤其是肋排的中间部位，口感十分的嫩，用来制作红烧排骨是非常适合的，而且还可以提升红烧排骨本身的品质。
肋排的中间还有一层薄薄的油，并且还连接着一些五花肉，属于肥瘦相见的排骨，这样的排骨红烧起来口感不会很柴，也不会很油，所以做红烧排骨最推荐的是肋排。
十、怎样红烧排骨 ？
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
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