如果有龙虾，换成龙虾更美味。
By 格蕾丝小厨
用料
- 螺蛳 400g
- 虾 500克
- 蒜头 8瓣
- 香葱 2根
- 小米辣 1个
- 生姜 5片
- 生抽 3勺
- 白糖 1小勺
- 紫苏辣酱 1勺
- 香叶 2片
- 盐 少许
- 料酒 2勺
做法步骤
1、虾剪去头，剔除沙线。
2、螺蛳剪去尾部清洗干净。
3、锅中油稍多，热后放入虾，爆脆虾。
4、留底油，中火超香蒜泥，出锅。
5、再热油爆香葱姜。
6、倒入螺蛳翻炒，调入料酒。
7、放入虾，加入所有调料，加适量水，少开，收卤。
8、装盘。
螺蛳的营养功效
功用主治
清热，利水，明目。
治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。
①《别录》：主明目。
②《本草拾遗》：汁主明目，下水。
③《日用本草》：解热毒，治酒疸，利小水，消疮肿。
④《次膳正要》：治肝气热，止渴。
⑤《纲目》：醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。螺蛳治反胃，痢疾，脱肛，痔漏。
⑥《玉楸药解》：清金利水，泄湿除热。治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。
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