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照烧猪颈肉
图文 | 宸·羽
猪颈肉300g蒜末适量盐适量酱油适量蚝油1勺料酒1勺糖1勺胡椒粉1匙清水适量
1. 猪颈肉一块，用适量的盐涂抺表面，无需太多盐，后面还要加调料。2. 猪颈肉直接入锅煎，不需放油。3. 煎至两面变黄，而且煎出不少油脂。4. 紧接着放入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。5. 再加入适量的清水。6. 扣上锅盖，中火焖制。7. 20分钟后，水分已收至浓稠，用筷子可以穿过肉，取出肉切块，浇上少许酱汁即可享用。8. 成品。又脆又嫩，非常下饭呢！
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