一、河南小吃炸丸子怎么做？
1、粉条适量洗净，下开水锅烫软，捞出控干水分，用刀剁成1厘米左右的碎段，装盆备用；
2、在粉条中分别打入一颗鸡蛋、适量食用盐、五香粉、小磨香油，搅拌均匀，然后再把适量面粉和红薯淀粉按1：1的比例加入粉条中搅拌均匀，最后使粉条均匀裹上粉糊，稀稠度以抓一把在手里握住，能顺利从虎口挤出一个丸子为准；
3、在锅里倒入适量食用油，烧三四成热，左手用虎口挤出丸子，右手拿一个汤匙刮掉，放入油锅中，小火慢炸，至丸子表面金黄，用筷子触碰变硬有嘎嘎响声捞出；
二、如何炸丸子？
绿豆丸子
食材：绿豆300克、黄豆80克、生姜
做法：
1、先准备去皮绿豆300克，黄豆80克加入清水浸泡一晚上。
2、将泡发好的黄豆绿豆清洗干净，然后控干水分，倒入绞肉机里面，加入一小块生姜将它搅碎。搅的带一点颗粒感就可以口感会更好。然后加入适量的食盐、胡椒粉搅拌一下，再用打蛋器打一下，口感会更加蓬松。
3、油温六成热，然后用手虎口挤出丸子下锅，小火慢炸，待丸子定型用铲子搅拌一下，让它均匀受热，大概炸六七分钟颜色变得焦黄，就可以出锅啦，这样我们的绿豆丸仔就做好了。
三、炸丸子和面？
萝卜切成丝垛碎放入适量的面粉盐，葱花鸡蛋液胡椒粉搅拌均匀就可以做丸子炸了。
四、炸丸子热量？
油炸丸子每100克里面，
就有124 大卡的热量。
日常生活中，我们会吃到各种各样的丸子，像萝卜，丸子，肉丸子等等，这些丸子有肉有素，吃起来的味道鲜香可口，营养价值也很丰盛。做好的丸子既可以煮着吃，也可以用来油炸，很多人都会选择做炸丸子，炸好的丸子色泽金黄外酥里嫩，吃上一口鲜嫩多汁，特别的美味，因此油炸丸子受到了大众们的一致好评。
五、怎样炸丸子？
炸丸子是一种口感独特，香脆可口的美食，下面是一种简单易学的炸丸子做法：
1.将猪肉绞肉倒入碗中，加入韭菜花、洋葱、粉丝、姜末、料酒、生抽和盐，然后用手把所有材料充分混合搅拌成馅料。
2.将馅料揉成丸子状，然后用手轻轻压扁，这样做可以促进丸子的熟化。
3.将鸡蛋打在碗中，加入少量盐搅拌均匀，这是炸丸子的蛋液裹面。
4.将面包屑或者面粉放在一个盘子里，把压扁的丸子裹上蛋液，然后再裹上面粉或面包屑。
5.锅中热油，待油温适中后，放入丸子炸制，直至丸子表面金黄酥脆，捞出沥干油分。
6.将炸好的丸子码放在纸巾上吸去多余的油汁，摆盘即可。
注意事项： 1. 可以根据自己口味加入葱末、辣椒和盐等调料增加口感。 2. 选择炸丸子的油一定不能太热或者太凉，太热丸子外焦里生，太凉会炸过后油腻。 3. 炸之前，可以将丸子放进冰箱冷藏一会儿，这样做可以让丸子更加紧实，不易散开。 这样，一道香脆可口的炸丸子就做好了。看到这么简单吧，你快去试试吧！
六、炸丸子的油还能再炸丸子吗？
炸丸子的油是可以再用来炸丸子的，但是不能用的次数太多。
七、炸丸子配菜？
准备一把洗干净的韭菜一根胡萝卜，全部切碎，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌，锁住水分，然后加入食盐2克，十三香0.5克，打入一个鸡蛋，搅拌。加入一大勺子面粉，搅拌成干燥状态备用。
锅中倒油，开大火把油烧到五成热，撤油锅，放入丸子，改小火炸2分钟捞出。等油温升高后再复炸20秒捞出即可。
八、炸丸子说说？
除夕那天，妈妈炸了好多肉丸。
按照妈妈所教的方法，我还炸了好几个肉丸。
九、腐竹炸丸子？
食物提前准备：腐竹适量、木耳适量、猪肉一块、木薯淀粉适量、胡椒粉适量、葱适量、姜片适量、生抽适量。
烹饪流程：
1、把木耳放入水中泡30分钟；
2、在菜市场买回新鲜的猪肉，切成小块，和姜片一起放入绞肉机里面，绞成肉肉馅，预留；
3、把肉馅放入小盆里边， 添加木薯淀粉，胡椒粉，生抽调料做成饺子馅；
4、锅中倒入花生油，将搞好的饺子馅揉成肉丸子，逐渐入锅煎，煎到双面发黄就可以了；
5、煎好的肉丸子别着急盛出去，倒进少量的水，将锅里边的水给烧开，随后再放进腐竹和木耳；
6、大火烧煮个10分钟左右，炖至8分钟的再加上一点盐来调料，时间到了之后盛出去就可以了。
十、炸丸子材料？
炸丸子有适量的肉馅糯米饭盐味精葱花鸡蛋液淀粉搅拌均匀即可。
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