这是每到夏天我就会常常想要吃的一道菜，窗外炎炎烈日让人胃口不好的时候，会非常喜欢这样微酸、微辣的开胃凉菜。对于凉拌菜，我有一种单纯的热爱，因为只需要焯水、过凉、加料、拌匀这几个简单的步骤，就能成就一道美味。夏日与其挥汗如雨地在厨房奋斗，不如多做些远离油烟和热气的简单菜，既美味又营养。
By 尖尖_实验室
用料
- 干木耳 20g
- 西芹 2小棵
- 蒜末 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 蜂蜜 1茶匙
- 盐 适量
- 冷开水（冰水） 一大碗
做法步骤
1、黑木耳用冷水泡发，漂洗干净后摘去老根。
2、西芹去根，洗干净。
3、抽掉老筋，摘去叶子，只留菜茎使用。
4、切成1.5cm的小段。
5、锅中烧开水。
6、先将西芹放入。
7、等锅中水在沸腾的时候，加入木耳，将两者一起煮开关火。
8、捞出沥干水，立刻放入冷开水或者冰水中过凉。
9、凉透后，取出沥干水放入稍大的容器
10、加入米醋
11、蜂蜜
12、生抽
13、香油
14、少许盐
15、蒜末
16、喜欢鸡精的可以加少许鸡精
17、将所有食材混合拌匀即可。
18、成品图~
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