感觉好久都没写过火锅的点评了，这一篇都是之前的存货了，好像也是最近的一次吃火锅，现在对于火锅确实没有那么浓厚的兴趣了，不过偶尔吃一下还是可以的。这盘也是偶然发现的这家店，当时正好在锦华万达附近，搜索到这家新开的火锅，看起来菜品这些都还不错，于是就想到试一试。
店的位置就在东光这边，从店面来看走的路线就是那种比较时髦的，果然店老板也是几个年轻人，而且装修风格也是走的那种现代风，虽然不是很豪华，但是还是蛮个性的。晚上生意也不错，上座率基本上在80%左右。
锅底：固体的底料加上水开始熬煮，看起来还是比较给力的，辣椒、花椒，视觉冲击也比较强。火锅吃多了，光看底料也能觉察到味道的朝向，这种一看就是偏重庆火锅的朝向，果不其然，香味和辣度都比较给力，尤其是辣度，刚开始还不觉得很辣，不过当熬煮一会后，味道完全释放，这种辣度的功力就显现出来了，正常辣度比起很多火锅的特辣还强，所以来这吃建议对辣要有一定的承受能力。辣度过高确实会稍微影响对底料其他味道的感受，不过总体来说锅底还是属于中等偏上水平的，点微辣会更合适一些。
菜品也少不了现在比较流行的卤菜系列，有卤的小洋芋、卤鸡爪，这两个也比较推荐，小洋芋吃起来有些偏糯香的口感，而鸡爪卤得已经比价耙了，再煮一下，基本上可以接近一抿即化的状态。
麻辣牛肉：这个是我吃到的最资格的麻辣牛肉，麻辣这两个字体现得非常到位，究其原因，还是用的料好，也就是辣椒好，辣度高。再加上弄成的长条形，码料的表面积更大，煮制的过程中与底料的接触面积也更大，结合起来就使得整个麻辣感加倍。因为没有加其他添加剂，所以肉嫩气的同时也有嚼劲，吃起来简直过瘾。
花生芽：这个是重庆风格的火锅店才会有的菜品，也是我比较喜欢吃的。因为其独特的口感，爽脆，还带着回甜，即便是在火锅中煮制过后，这两种感觉依然不会丧失，就像是一个人的优良的品性，即便是经过社会大染缸的浸染以后，依然不会失去。
冰川鹅肠：非常新鲜，颜色也比较正常。鹅肠比鸭肠更加肥厚一些，吃起来那种爽脆感层次更加多样化，比起鸭肠来说。
其它的菜皮像苕粉、油豆皮、郡花这些因为都算是很常见的，所以这里也就不再一一赘述了。
总体来说，这家火锅不管是味道还是菜品都不错，算是比较接近重庆火锅的感觉，值得一试。
店名：玩家火锅
地址：成都市锦华路275号
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
