天气愈来愈热，导致我们食欲减退，乏力没精神。但是吃饭就可以令人心情愉悦啊！这个时候饭已经不仅仅是我的物质食粮，更是我的精神食粮了。一定得是辣辣的，酸酸的，甜甜的才会让人有胃口。那么今天就来做两道开胃的饭菜，家庭版的鱼香肉丝，相信大家几乎没有不喜欢的，甜中带点辣，简直就是下饭神器。西红柿金针菇汤，酸酸甜甜十分开胃。
鱼香肉丝的做法步骤如下：食材准备：10块钱的猪里脊（只要是瘦肉就可以），胡萝卜半根，青椒一个，木耳十个，蒜三瓣，姜一块，豆瓣酱。
第一步：起锅烧水。这个时候我们可以先腌制猪肉、处理菜品。将猪里脊肉切成肉丝，放入大碗中，为了让肉更入味，先加入一点生抽，用盐、胡椒粉适量腌制肉丝，同时也去除了腥味。为了使肉丝更嫩，吃起来口感更好，再加入肉中半勺清水，抓匀以后，朝着一个方向搅拌，直到水分都进入肉里。再加入一个蛋清和适量淀粉，抓匀。为了炒的时候肉不会粘连在一起，给它加入一点食用油，搅拌均匀。将胡萝卜、青椒分别切成丝，将提前泡发好的木耳切丝状，大蒜拍碎切成末，姜切成姜末。再来调一个料汁：白糖、生抽、香醋，按照2:1:2的比例来调。再加少许玉米淀粉，加入一大勺清水，搅拌成稀糊状备用。
第二步：锅中水烧开以后，将胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝、青椒丝一起下锅，焯水三十秒至一分钟，捞出，控干水分备用。这样可以去除杂质和异味。第三步：起锅烧油，还是热锅凉油。油三成热的时候就可以加入肉丝，不停搅拌，防止肉丝粘连到一起，肉丝变色就可以出锅，备用。
第四步：再起锅烧油，油热，将蒜末、姜末下锅，炒香后，锅中加入一大勺豆瓣儿酱，翻炒直到出红油，再将所有处理过的食材直接下锅，翻炒几下，将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
装盘就可以开吃了，甜辣口的，特别开胃，拌饭我可以吃两碗。
再来一个美容养颜的西红柿金针菇汤。西红柿金针菇汤的做法如下：准备食材：金针菇，西红柿两个，大蒜三瓣，香葱两根，香菜两根，盐，生抽，香醋。第一步：起锅烧水。水开后，将划好十字的西红柿放入开水中，焖一会（也可以直接煮一会，这样更容易去皮），去皮以后，切成小块，越小越好，炒汁的时候会很容易就炒出汁，放到碗中备用。第二步：金针菇洗净，分散开来，备用。大蒜切成蒜末，香葱切小段，香菜切小段，备用。
第三步：起锅烧油，蒜末炒香，将切碎的西红柿下锅炒出番茄汁，多翻炒一会儿，西红柿就很容易出汁了。在锅中加入一小勺盐，加入三百毫升温水，再将金针菇加入锅中，稍微炖一下。加入一点生抽，加入一点醋。
第四步：最后将汤盛于碗中，依次撒上葱花、香菜，适量就好。出锅，看成品。是不是挺不错的！喝起来味道更棒哦！
今天，朋友问我现在社会压力这么大！怎么样才能快乐呢？我回答：吃好吃的食物，吃自己喜欢的食物，吃自己喜欢的又好吃的食物。朋友说我是一个吃货。我笑笑。然后她就跟着我来蹭饭了。怎么样，谁抵挡得了美食的召唤呢？
不说了，闺蜜快把饭吃完了。好好干饭，元气满满地简简单单的生活就对了！
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