一、鸡腿土豆家常做法？
步骤1
准备好鸡腿，土豆和辅料，土豆切成土豆块，鸡腿热水焯一下
步骤2
锅中放油，将冰糖放进油中融化
步骤3
冰糖完全融化
步骤4
鸡腿倒进冰糖中翻炒，直至完全上色
步骤5
将辅料倒进锅中翻炒，加入老抽和料酒
步骤6
大火翻炒，直至鸡腿上色均匀
步骤7
锅中加入热水煮沸，再关小火炖1个小时
步骤8
鸡腿炖熟后加入土豆，放入盐，等土豆熟了就可以出锅了
烹饪技巧
如果喜欢偏甜可以多加冰糖
二、鸡腿肉午餐肉哪个好？
我认为鸡腿肉会更好些，它所含蛋白质更多些
三、可乐鸡腿和鸡腿炖土豆的区别？
1.可乐鸡翅不属于中国传统菜，做法偏红烧类。鸡腿炖土豆是个炖菜。
2.（1）食材不同：可乐鸡翅是可乐和鸡翅中为原材料；鸡腿炖土豆是鸡腿和土豆为原材料。（2）口味不同：可乐鸡翅口味色泽艳丽、咸甜适中。鸡腿炖土豆咸口菜，适合下饭。（3）喜食人群：可乐鸡翅偏甜，年轻人、孩子更加爱吃。鸡腿炖土豆符合大部分人的口味。
3.可乐鸡翅糖尿病患者慎食。
4.在中国大陆常把鸡烧成焦糖色，山东济南的一个餐厅里的一个厨师偶然打翻可乐流到红烧鸡翅锅里，发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用可乐烧鸡，由此传开。
四、鸡腿香菇土豆做法大全？
1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块，放在盆中，加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上，使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品，提前泡水可以去除掉一部分腥味。
2把土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗去表面的淀粉；胡萝卜切成滚刀块；香菇洗净去蒂切成小块。
3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净，锅里坐适量清水，凉水下入鸡块，大火煮开后加入适量料酒，煮2分钟左右捞出控水备用。
4先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后下入焯过水的鸡块，大火翻炒1分钟左右。
5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。
6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水，加入盐、蚝油、冰糖调味，大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。
7 5分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中，盖上锅盖再炖15分钟。
8 15分钟后鸡块已经炖软烂，土豆也已经入味，开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘
五、鸡腿炖土豆怎么动？
鸡腿洗净用刀斩成小块。锅中放入凉水，鸡腿块放入锅中焯水。
鸡腿焯水去腥后捞出，用温水冲洗沥干水分备用。
准备姜一块洗净用刀拍一下，葱切片，绿线椒切段备用。
土豆去皮切成小块，用水冲去淀粉备用。
炒锅放油烧热，放入八角，姜和葱片爆香，倒入鸡块翻炒。
倒入适量酱油作色，加入温水大火烧开。
土豆块倒入锅中继续炖煮。炖至汤汁收进，放入绿线椒和适量盐炒匀。关火盛出，鸡腿炖土豆即可食用。
六、鸡腿虾土豆的做法？
小鸡腿适量
对虾五只
玉米一根
土豆一个
胡萝卜一个
香菇适量
辅料
料酒一勺 生抽一勺 蚝油一勺 老抽一勺
步骤1
小鸡腿加入调料，腌制半小时
步骤2
腌制的时间准备配菜
步骤3
热锅热油，把配菜翻炒均匀
步骤4
码入小鸡腿、大虾、玉米，倒入腌制的料汁
步骤5
炖煮15分钟，翻炒收汁
鲜虾鸡腿煲成品烹饪技巧
浓香扑鼻
七、电饭煲鸡腿做法奥尔良土豆？
1.
鸡腿洗净，两面都切几刀。用油，盐抹好腌制一个半小时。
2.
电饭煲里放油，盐，鸡精，一小勺料酒，八角，花椒，把腌制好的鸡腿放入。
3.
用煮饭模式煲鸡腿就可以了。等到保温时，打开，把鸡腿翻一面，加入一点点葱（可加可不加），再次煮饭模式。等再次保温时，就可以拼盘出锅了。
八、鸡腿炖土豆王刚？
1、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了) ，但是必须炸透。
2、所有的作料爆香后,倒入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变成金黄色。
3、由于鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆块(最好是过油土豆块),胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。
4、锅中添适量水和酱油(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了)开始炖。
5、待锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,葱片一起放入锅中
6、再翻炒2分钟左右,待西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,就可以装盘了（装盘很有讲究，一般用大瓷盘装
九、鸡腿豆芽土豆的做法？
豆芽清洗干净，沥干水份。
2.红椒切丝，青椒切丝，蒜末，葱末。
3.热锅倒入适量的油，放入蒜末葱末炒香，倒入豆芽翻炒几下，倒入红椒丝，倒入青椒丝翻炒，加入盐，加入香醋。
4.加入生抽炒至豆芽断生。
5.加入少许味精提鲜，即可。
食材
小鸡腿8个
土豆3个
蒜粒适量
鸡精适量
糖少许
盐适量
耗油少放
生抽适量
老抽适量
做法
1.鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮。
2.土豆洗净去皮切块。
3.冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂。
4.焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗。
5.蒜粒拍碎，锅内热油。
6.下蒜蓉炒香。
7.放入土豆块，翻炒至面面金黄色。
8.放入鸡腿一起炒。
9.加耗油，翻炒均匀。
10.放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀。
11.加水，不需要没过食材。
12.盖上盖子炖，小火大概二十分钟。
13.最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味。
14.大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦。
15.出锅，撒上点葱花点缀，即可。
十、怎样做鸡腿烧土豆？
步骤/方式一
鸡或鸡腿切块，洗掉血水备用。
步骤/方式二
配料准备好，草果和肉蔻可以不放，家里刚好有的话就用，用刀拍一下，裂开即可，不要拍碎。
步骤/方式三
冷水下鸡块，倒入料酒和2片生姜，水开后煮2分钟，捞出沥干水份备用。
步骤/方式四
锅中放油，放入冰糖搅拌，全程小火至琥珀色，倒入鸡块炒匀。
步骤/方式五
倒入所有香料，炒香，倒入两勺生抽炒3分钟。
步骤/方式六
盖盖子小火焖一个小时，根据自己喜好控制软硬程度，中途观察一下，水少了加开水。
步骤/方式七
土豆去皮后切滚刀块儿，锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中，
步骤/方式八
加完土豆可以敞着盖子，逐步收汁阶段了，加入老抽调色、白胡椒粉，水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。
步骤/方式九
收汁儿完毕，开吃！
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